Barceló Gourmet Sănătos, combinând nutriție și înaltă bucătărie - Ghidul Maximín
Acum câteva zile am fost participanți la prezentarea unei experiențe care poate revoluționa concepția de bufete în hoteluri, pe care o asociem întotdeauna cu mese de cantitate considerabilă, de calitate medie și cu cele mai populare feluri de mâncare naționale și internaționale.
Lanț hotelier Barceló vrea să fie protagonistul în bucătărie, dar ridicat la cea mai înaltă calitate, schimbând complet conceptul pe care îl avem pentru bufet și că vom putea, în câțiva ani, să-l asociem cu mâncare de înaltă calitate și exclusivă împreună cu produse din zona și cu adevărat sănătos. Ei spun că este posibil și noi confirmăm acest lucru.
Bucătărie înaltă, cu calorii reduse
Zicala populară care nu ucide grăsimile își pierde orice sens atunci când deschidem scrisoarea și începem să o citim. În capul nostru nu este posibil să mâncăm într-un mod rafinat, bucătăria înaltă la urma urmei, fără a renunța la câteva calorii în plus, asociindu-l mereu cu o masă copioasă. Trebuie să schimbi cipul.
Și asta este conform Dr. Antonio Escribano, expert în endocrinologie și nutriție și renumit pentru tratamentele sale cu sportivi, oferă o Cel mai variat meniu din toate tipurile de mâncare, cu feluri de mâncare care au grijă de linie și surprinzător de scăzute în calorii.
Cercetare, dezvoltare și inovare în hoteluri
Compania hotelieră cu sediul în Palma de Mallorca a început acum doi ani o nouă conceptul de înaltă bucătărie în timp ce este sănătos. Intenția sa a fost să revoluționeze bucătăria așa cum o știm, să prezinte feluri de mâncare coerente, cu puține calorii și care erau, mai presus de toate, apetisante pentru publicul larg. Pe scurt, că oferta hotelurilor sale a fost variată, sănătoasă și de înaltă bucătărie.
Inovația trece printr-un modernizare în bucătării, iar grupul Barceló a început să facă acest lucru de câțiva ani, cu noi elemente de bază, cum ar fi cuptoarele cu convecție și accesorii care permit gătitul evitând în același timp grăsimile și oferind calorii suplimentare. Pe scurt, totul în măsura corectă.