Banana Tarte Tatin, rețetă de desert ușoară și ieftină
Deserturi
Cel mai tipic este mărul, dar această tartă de banane Tatin este și mai bogată, deoarece relația acestui fruct cu caramelul este bomboane pure.
Spre deosebire de orice altă prăjitură sau prăjitură, această prăjitură Tatin cu banane - sau orice altă prăjitură Tatin cu fructe - este mult mai ușor de realizat într-o caserolă scăzută sau într-o tigaie detașabilă de mango pe care o putem folosi pe foc și apoi o punem în cuptor.
Ingrediente
Pentru o prăjitură cu diametrul de 24 - 26 cm
- Banane, 8-10 (*)
- Zahar alb, 180 g + 1 lingura
- Unt, 75 g
- Apă, 4 linguri
- Aluat briza sau aluat foietaj, 1 foaie rotunda
(*) Este important ca bananele să nu fie prea coapte, dar trebuie să aibă carne fermă, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.
01: Pregătiți sosul de caramel
Punem zahărul împreună cu apa într-un recipient pe care îl putem folosi pe foc și în cuptor, poate fi o tigaie detașabilă, o cratiță scăzută pentru cuptor. Dacă nu aveți, puteți folosi o tigaie normală pentru a carameliza bananele și apoi coaceți tortul într-o matriță care poate fi coaptă.
Punem tava la foc mediu-mic și amestecăm câteva minute până când zahărul se dizolvă și începe să capete o culoare blondă.
Când începe să se formeze caramelul, scoateți tigaia de pe foc și adăugați untul tăiat cubulețe. Amestecăm cu o spatulă și, fără să încetăm să amestecăm, o punem din nou pe foc până se dizolvă untul. Am rezervat la cald.