Baingan Pakora Vinete bătute Espéciate Conmigo
pakoras Sunt un tip de prăjire tipic gastronomiei Indiei. Se pot face cu orice tip de mâncare: vegetariană și non-vegetariană. Dacă decideți să le faceți din legume, aveți două modalități diferite de a le prepara:
- Primul, acoperiți o bucată mică de legume cu o pastă fină de făină de naut și apoi prăjiți-o.
- Iar al doilea, formează un aluat de una sau mai multe legume tocate cu făina, formează bile și apoi prăjește-le.
Dacă alegeți să le faceți non-vegetariene, procedura este aceeași ca în prima opțiune.
Preferatele mele sunt pakorele de legume și îmi place să experimentez cu tot felul de legume. Am încercat să le fac cu frunze verzi care acoperă frunze de spanac sau frunze. De asemenea, le-am făcut amestecând legume. Câteva care mi-au plăcut în mod deosebit: pacorele elvețiene cu bure și cartofi și pakorele de varză, morcov și ceapă.
Cu această ocazie vă prezint vinetele bătute sau baingan pakora. Vinetele sunt aurii, gustoase și foarte crocante. Le puteți servi ca aperitiv sau aperitiv însoțit de sosul care vă place cel mai mult. Îmi plac mai ales cu sosul tău (Raita) și chutney de mango.
Porții: 5-6 persoane
Timp de preparare 15 min
Timp de gătit: 10 min
Dificultate: ușoară