Avocado beneficiază Informații nutriționale și rețete Naturarla
proprietăți de avocado
De atâtea ori plasate în acele liste de neînțeles ale alimentelor interzise, astăzi vom cunoaște beneficii avocado și justificați motivul pentru care ar trebui inclus într-o planificare nutrițională variată și echilibrată.
Originea avocado
Arborele de avocado, Persea americana, este originar din America Centrală. Fructele sale, avocado, au un conținut de grăsimi de până la 30%, în principal acizi grași mononesaturați. Soiul Hass este unul dintre cele mai frecvente și mai bune pentru calitățile sale, are pielea neagră și granulată și disponibilitatea sa este mai mare pe parcursul anului în raport cu sezonalitatea altor soiuri. Soiurile Pinkerton, Fuerte și Reed mai fine, cu piele mai verde, sunt, de asemenea, relativ uleioase. În cadrul soiurilor de avocado există și soiuri cu mai puține grăsimi (verzi) precum soiurile Lula, Booth, Zutano sau Bacon.
O particularitate a avocado este că acestea nu încep procesul de coacere decât după ce au fost recoltate, așa că nu vă mirați dacă, atunci când mergeți să le cumpărați, găsiți avocado care nu sunt încă coapte. Procesul de maturare începe la capătul larg și progresează spre peduncul. Un truc pentru a le accelera maturarea acasă este plasarea lor într-o pungă de hârtie și lângă niște fructe producătoare de etilenă, cum ar fi bananele.
Beneficii avocado
Avocado este considerat un aliment foarte sănătos, deoarece conține mai mult de 25 de nutrienți esențiali, inclusiv vitaminele A, B, C, E și K, cupru, fier, fosfor, magneziu și potasiu, printre altele. Avocado conține, de asemenea, fibre, proteine și fitochimicale benefice, care ne pot ajuta să ne protejăm corpul împotriva diferitelor patologii: de tip Parkinson degenerativ, prevenirea stresului oxidativ care poate degenera în probleme oculare, patologii legate de prostată etc.
Conținutul lor de vitamine din complexul B și acid folic le face adecvate în special femeilor însărcinate. Conținutul său de vitamina B6 este important, ceea ce ajută la menținerea funcționării normale a sistemului nervos și la formarea globulelor roșii. .
Fibrele solubile pe care le conțin facilitează reglarea nivelului de glucoză din sânge. Pe de altă parte, avocado reduce prezența tulburărilor digestive datorită acțiunii sale alcalinizante, de înmuiere și de protecție a mucoasei. Consumul de avocado este, de asemenea, legat de scăderea riscului de a suferi de sindrom metabolic.