Avertizează asupra pericolelor sushi-ului

Potrivit unui raport publicat joi în BMJ Case Reports, moda consumului de pește crud sau slab gătit, care sa răspândit în principal în țările occidentale din Japonia, a generat un număr mai mare de cazuri de anisakis.

Primul caz a fost descoperit în Olanda în anii 1960 prin ingestia de hering sărat și, deși au apărut cazuri în multe țări, marea majoritate apar în Japonia din cauza ingestiei frecvente de pește crud. Autorii notează că în Japonia sunt diagnosticate între 2.000 și 3.000 de cazuri de anisakis pe an.

pericolelor

Avertizează asupra pericolelor sushi-ului

În Statele Unite, America de Sud, Europa și alte zone ale lumii, pacienții cu acest diagnostic se înmulțesc, potrivit Centrului SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

Consumul de sushi a devenit, de asemenea, la modă în Spania. Estimări recente sugerează că în Spania se pot produce aproximativ 8.000 de cazuri anuale de anisakis pentru consumul de pește crud, spune lainformacion.com.