Jambalaya de creveți și creveți

Jambalaya este un fel de mâncare excelent din New Orleans, care reflectă diversitatea influențelor culturale ale orașului. Vasul este un veriș al paellei de orez spaniol, cu care împarte multe ingrediente. Principala diferență constă în faptul că o paella tradițională include șofranul, care în majoritatea cazurilor nu era disponibil în Lumea Nouă. Cu toate acestea, roșiile erau ușor disponibile și folosite pentru colorarea și aromarea vasului care în cele din urmă a devenit cunoscut sub numele de jambalaya în stil creol. .

Cu toate acestea, numele este derivat probabil din cuvântul provensal francez jambalaya, care înseamnă hodgepodge. Luate împreună, se poate spune că combinația contribuțiilor culinare spaniole și franceze, împreună cu abilitățile bucătarilor locali și abundența ingredientelor locale minunate, au influențat creativ acest clasic din New Orleans.

---