Avantajele urmării unei diete bogate în fructe și legume.Noticias de Vida Sana în Diario de
Un studiu a analizat impactul dietei asupra inimii sau a sănătății dentare
Mănâncă în principal alimente vegetale și mai puțin de origine animală ar putea fi legat de o o sănătate mai bună a inimii și un risc mai mic de a muri din cauza infarctului, accident vascular cerebral sau alte boli cardiovasculare, potrivit noilor cercetări observaționale publicate în „Journal of the American Heart Association”, un jurnal editat de American Heart Association.
„Deși nu este necesar să se oprească consumul complet de alimente derivate din animale, studiul nostru sugerează că consumul unei proporții mai mari de alimente pe bază de plante și o proporție mai mică de alimente pe bază de animale ar putea ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare”, explică cercetător Casey M. Rebholz, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Statele Unite.
Cercetătorii au analizat o bază de date privind consumul de alimente a mai mult de 10.000 de adulți americani de vârstă mijlocie care au fost monitorizați între 1987 și 2016 și care nu aveau boli cardiovasculare la începutul studiului. Apoi au clasificat modele alimentare de participanți în funcție de proporția de alimente vegetale consumate în comparație cu produsele de origine animală.
Persoanele care au consumat cele mai multe alimente vegetale au avut în general 16% risc mai mic de boli cardiovasculare, cum ar fi atacuri de cord, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și alte afecțiuni; un risc cu 32% mai mic de a muri din cauza bolilor cardiovasculare; și un risc cu 25% mai mic de a muri din orice cauză, comparativ cu cei care au consumat cele mai puține alimente vegetale.
„Pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, artAr trebui să mănânce mai multe legume, nuci, cereale integrale, fructe, leguminoase și mai puține alimente de origine animală„Rezumă Rebholz. Studiile anterioare au arătat beneficiile dietelor pe bază de plante pentru sănătatea inimii, dar numai la anumite populații de oameni precum vegetarian, care mănâncă o dietă preponderent vegană.
Pe baza acestor constatări, directorul științific și medical al American Heart Association, Mariell Jessup, recomandă să consumați o dietă bazată în principal pe legume, „atât timp cât alimentele pe care le alegeți sunt bogate în nutrienți și sărace în zaharuri, sare, colesterol și grăsimi saturate și grăsimi trans care înfundă arterele. " "De exemplu, cartofii sunt pe bază de plante, dar au o valoare nutritivă redusă și sunt încărcați cu sare. Alimentele neprelucrate precum fructele proaspete, legumele și cerealele sunt opțiuni bune", explică el.