Aspecte juridice și recomandări pentru selecție (I) caracteristici generale și completări

start
Cursuri Aspecte juridice și recomandări pentru selecție (I): caracteristici generale și suplimente alimentare

Curs de îngrijire farmaceutică în preparate alimentare în farmacia comunitară

Aspecte juridice și recomandări pentru selecție (I): caracteristici generale și suplimente alimentare

Introducere
S-ar putea argumenta că, în ultimii ani, a avut loc o adevărată revoluție în domeniul alimentar, astfel încât alimentele obișnuite, care erau singurele disponibile acum un secol, împărtășesc astăzi piața cu alte tipuri de produse alimentare care sunt prezentate sub diferite forme galenice (pulberi, granule, capsule, tablete, fiole potabile, emulsii pentru administrare orală etc.), pentru a facilita conservarea și utilizarea acestora de către consumatori 1. Aceste preparate sunt destinate în principal persoanelor sănătoase (copii, adulți sau vârstnici), dar există și un număr tot mai mare de produse pentru situații speciale.

Distribuirea acestor preparate alimentare și sfaturi nutriționale sunt câteva dintre sarcinile tradiționale ale farmaciei. Astfel, de exemplu, produsele la fel de emblematice în acest domeniu precum laptele pentru sugari, destinate să înlocuiască alăptarea atunci când nu este posibil, au început să fie comercializate în Spania în aceste unități de sănătate 2. Apariția alimentelor destinate unor situații speciale este, de asemenea, legată de farmacie și tot în aceste unități s-au născut complexele vitaminice care sunt acum clasificate drept suplimente alimentare.

Farmaciile nu sunt în niciun caz indiferente la evoluția rapidă și importanța tot mai mare pe care o primesc suplimentele alimentare în societatea noastră, motiv pentru care ocupă tot mai mult spațiu în aceste unități. Astfel, și conform datelor furnizate de Consiliul General al Asociațiilor Oficiale ale Farmaciștilor, între 2006 și 2009 alimentele au trecut de la 8,75% la 10,04% din produsele de parafarmacie codificate 2. Suplimentele alimentare au reprezentat deja mai mult de două ori numărul de alimente pentru bebeluși1 și sunt din ce în ce mai numeroase, în timp ce cererea lor este în creștere progresivă datorită publicității în creștere în mass-media 3 .

Caracteristicile generale ale produselor alimentare
Conform Codului alimentar spaniol, toate substanțele sau produsele de orice natură (solide sau lichide, naturale sau transformate) sunt considerate alimente care, datorită caracteristicilor, aplicațiilor, componentelor, preparatului și stării de conservare, sunt susceptibile de a fi utilizate în mod normal nutriția umană, ca fructuos sau ca produse dietetice în cazuri speciale4.

La rândul său, reglementările europene reglementează, de asemenea, proprietățile nutriționale și legate de sănătate care pot fi atribuite componentelor alimentare 6. Regulamentul aplicabil prevede că proprietățile declarate trebuie stabilite prin date științifice și specifică că:
• Doar anumite declarații nutriționale sunt acceptate și stabilesc condițiile de utilizare a acestora (tabelul 1).
• Afirmații comparative pot fi făcute numai cu alimente din aceeași categorie.

În ceea ce privește afirmațiile sănătoase, se stabilește, de asemenea, o listă a celor autorizați și a cerințelor acestora, precum și mecanismele pentru a putea solicita utilizarea unei noi afirmații 6 .

Tipuri de alimente care se găsesc de obicei în farmacii 2
Deși când apele mineral-medicinale au început să fie îmbuteliate, acestea erau comercializate prin farmacii, în prezent nu este obișnuit să le găsim în aceste unități, în ciuda faptului că nu există o reglementare de stat care să interzică vânzarea lor în farmacii.

Nu există nici o regulă care să împiedice comercializarea alimentelor de uz comun prin canalul de farmacie și, de fapt, unele produse care sunt prezente în toate farmaciile (de exemplu, gume de mestecat și pastile) au această considerație. Cu toate acestea, așa cum am indicat deja, cel mai numeros grup dintre tipurile de alimente care se găsesc de obicei în farmacie este cel al „suplimentelor alimentare”.

Un alt set important îl constituie „preparatele alimentare pentru regimuri dietetice și/sau speciale”, printre care se numără cele destinate sugarilor, femeilor însărcinate, sportivilor, persoanelor în vârstă etc. 7 .

În cadrul pregătirilor pentru regimuri speciale există două grupuri cu caracteristici particulare: produse destinate a fi utilizate în „diete de reducere a greutății” și cele destinate „utilizărilor medicale speciale”, care, după cum vom vedea, sunt reglementate de propriile reglementări. 8.9 .

Plantele medicinale care sunt comercializate ca alimente, mai degrabă decât ca medicamente fabricate industrial sau medicamente tradiționale pe bază de plante (MTP), care fac obiectul unei reglementări mai stricte, se găsesc, de asemenea, în farmacii. .

Spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu medicamentele, reglementarea legală nu prevede că aceste produse trebuie înregistrate sau că li se va acorda un cod național. Cu toate acestea, Consiliul General al Asociațiilor Oficiale ale Farmaciștilor acordă coduri naționale de parafarmacie pentru a facilita gestionarea acestor produse în canalul farmaceutic 11 .

Deoarece, așa cum am menționat deja, acestea sunt cele mai frecvente preparate în farmacie, în acest prim subiect al cursului ne vom concentra pe suplimentele alimentare. Al doilea va fi dedicat restului produselor și vom oferi, de asemenea, o serie de recomandări generale sau puncte cheie de care farmaciștii trebuie să țină cont pentru toate preparatele alimentare.