Aspecte de bază ale alimentației sănătoase, siguranței alimentare și durabilității; Centrul Mediteranean

Toate cursurile Centrului Mediteranean sunt deschise Societății, nu exclusiv comunității universitare

alimentației

Datorită situației actuale de criză a sănătății, coronavirusul SARS-COV 2 va fi abordat ca un agent patogen emergent care trebuie luat în considerare în siguranța alimentelor

Mod de sărbătoare:
Online: Conexiunea online se va face prin Google Meet între orele 16:00 și 19:00.
Lucrarea autonomă a studentului evaluării continue poate fi consultată la sfârșitul acestei pagini.

Direcţie:Dr. María Luisa Lorenz Továr, Profesor al Departamentului Nutriție și Știința Alimentelor. Facultatea de farmacie. Universitatea din Granada. Șeful panoului de degustare UGR

Co-direcție:Dr. Samira Benhammou Maazouzi, Doctor în farmacie. Agent de sănătate publică. Expert în siguranță și igienă alimentară.

Coordonare:Dr. Celia Monteagudo Sanchez, Profesor al Departamentului Nutriție și Știința Alimentelor. Facultatea de farmacie. Universitatea din Granada.
Dra. Vanessa M. Martos Núñez, Profesor al Departamentului de Fiziologie a Plantelor. Universitatea din Granada.

Angela Guevara Sala, Licențiat în chimie la Universitatea din Alicante, cu specializarea chimie agricolă și tehnologie de protecție a mediului.
Alexandra arnaud, Doctor în farmacie la Universitatea din Granada și licențiat în farmacie la Universitatea din Nantes din Franța.

Ei colaborează:Seminar de studii gastronomice și oenologice UGR (SEGE)Panou multidisciplinar de degustare UGR

Recunoașterea creditelor ECTS OPȚIONALE în diplome (până acum)
1,75 credite elective ECTS la Facultatea de Farmacie din Licențiat în știința și tehnologia alimentelor1,75 credite elective ECTS la Facultatea de Farmacie din Licențiat în farmacie1,75 credite elective ECTS la Facultatea de Farmacie din Diplomă dublă în nutriție umană și dietetică și știință și tehnologie a alimentelor

Cursul tratează alimentația sănătoasă și durabilitatea ca subiect actual și prezintă aspectele de bază ale siguranței și igienei alimentelor, permițând studiul pericolelor asociate cu producția, procesarea, vânzarea și consumul de alimente, precum și implementarea și monitorizarea un sistem de auto-monitorizare într-o unitate alimentară.
Aceste obiective sunt atinse prin formare teoretică, întărită cu numeroase exerciții practice, care oferă studentului o viziune globală și clară.