Aspect de carne și legume
„Aspic de carne și legume” L-am mâncat pentru prima dată într-un restaurant din Carcassonne A doua oară am vizitat Franța acum câțiva ani și mi s-a părut delicios. Când călătoresc și un fel de mâncare pe care îl încerc mă impresionează, când ajung în Spania, o fac fără întârziere, așa am ajuns la acesta pe care l-am repetat deja de mai multe ori.
Este un fel de mâncare ieftin că odată cu acest preparat devine un starter excelent pentru orice vacanță și cu care te vei arăta cu stil.
Acest starter o puteți face în avans și serviți când oaspeții sunt deja la masă.
Știți deja că prezentarea, desigur, NU este totul, dar dacă este foarte important, depuneți eforturi pentru a pune o masă frumoasă și asta nu înseamnă un stil costisitor, vreau să spun că fața de masă este bine călcată și totul este confortabil, mâncarea Va fi nu gust mai bogat, dar împrejurimile plăcute vor produce un sentiment de bunăstare pe care oaspeții dvs. îl vor aprecia.
Ideal pentru a mânca carne de iepure atât de slabă, dar atât de puțin apreciată uneori, vă asigur că, dacă nu vreți să comentați la masă în cazul în care ridică suspiciuni, puteți ignora să spuneți ceva, deoarece în acest fel tocănița nu are o aromă specială.
- 1 iepure de 1 kg și un sfert aprox. (sau un pui de greutate similară)
- 2 roșii coapte
- 1 ceapă
- 3 morcovi
- 200 g. fasole verde.
- 1 buchet de ierburi proaspete (cimbru, rozmarin, patrunjel)
- 3 căței de usturoi. (fără germeni)
- 1 bloc de foie (poate fi înlocuit cu un foie gras de bună calitate) opțional
- 50 ml de vin roșu.
- 400 ml bulion de carne sau legume (sau apă și adăugați jumătate de cub de bouillon)
- 1 pe gelatină neutră. (Îl vând în supermarketuri, este obișnuit și nimic special, dacă ar trebui să pui frunze de câte 2 g fiecare, ar trebui să pui 10 frunze)
- Râșniță de sare și piper negru
- O grămadă de ierburi aromate legate cu un șir pentru a le îndepărta mai târziu (rozmarin, oregano, cimbru)
- 1 bucată de chilli (opțional, dar îi dă aromă)
- Ulei de măsline extra virgin
- 3 ardei piquillo
- Garnizoană
- salată și cireșe