Asocieri între capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen a aportului alimentar

asocieri

  • Subiecte
  • rezumat
  • Introducere
  • Pacienți și metode
  • Populația de studiu
  • Evaluarea dietei și confuzii.
  • Evaluarea tensiunii arteriale.
  • Evaluarea controlului glicemic.
  • analiza statistică
  • Rezultate
  • Discuţie

Subiecte

rezumat

Introducere

Hipertensiunea domnește ca factor de risc cheie pentru bolile microvasculare și macrovasculare la diabet, iar gestionarea acesteia este cel mai critic aspect al îngrijirii la pacienții diabetici. 1 Deși un număr mare de factori genetici și de mediu joacă un rol cheie în prevenirea și controlul hipertensiunii, stresul oxidativ, care are ca rezultat un fel de oxigen reactiv excesiv, a fost legat ca o cheie fundamentală a patogenezei sale. 2 Multe studii epidemiologice 3, 4 au arătat o asociere inversă între o dietă bogată în fructe și legume și dezvoltarea hipertensiunii. Mai mult, efectele impresionante de scădere a tensiunii arteriale ale unei diete bogate în fructe, legume, cereale integrale și nuci au fost demonstrate în studii de intervenție randomizată la subiecți hipertensivi și normotensivi. 5, 6, 7, 8 Componentele dietetice din aceste studii conțin concentrații mari de antioxidanți multipli, cum ar fi polifenoli, carotenoizi, tocoferoli, tocotrienoli, glutation, acid ascorbic și enzime, care pot fi unul dintre factorii din spatele mecanismelor de protecție. 9, 10

Datorită componentelor antioxidante necunoscute din alimente și a sinergiei dintre substanțe, capacitatea antioxidantă totală, care este capacitatea cumulativă a componentelor alimentare de a elimina radicalii liberi, ar fi utilă în scopuri epidemiologice. 12 Există mai multe metode disponibile pentru a măsura capacitatea antioxidantă totală a alimentelor și băuturilor; 13, 14, 15 Testul capacității de absorbție a radicalilor de oxigen (ORAC) este unul dintre cele mai utilizate pe scară largă și considerat de unii ca fiind o metodă preferabilă datorită relevanței sale biologice pentru eficacitatea antioxidantă in vivo. 16 Prin urmare, obiectivul acestui studiu a fost de a evalua asocierile posibile dintre ORAC de fructe, legume, leguminoase și nuci și tensiunea arterială la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

Pacienți și metode

Populația de studiu

Un studiu transversal a fost efectuat la 544 pacienți cu diabet zaharat de tip 2 (249 bărbați și 295 femei), cu vârsta cuprinsă între 28 și 75 de ani și cu diabet zaharat timp de cel puțin 1 an. Pacienții au fost recrutați din clinicile de diabet din cadrul Fundației de caritate pentru boli speciale, Institutul de endocrinologie și metabolizare și Asociația pentru diabet din Iran.

Datele despre istoricul medical, dependența de tutun și medicamente au fost obținute dintr-un interviu personal atent. Toți subiecții au trebuit să îndeplinească următoarele criterii pentru a fi incluși în studiu: neacceptarea insulinei, nealterarea regimului de medicamente sau aportul alimentar timp de 3 luni înainte de studiu și efectuarea testelor hepatice normale. Pacienții care au raportat un aport zilnic total de energie în afara intervalului 800-4200 kcal (n = 9) au fost excluși. De asemenea, am exclus pacienții (n = 29) cărora le lipseau datele privind tensiunea arterială și variabilele de confuzie. După aceste excluderi, au rămas în total 506 pacienți cu diabet de tip 2.

Consimțământul informat scris a fost obținut de la toți participanții. Protocolul de cercetare a fost aprobat de Comitetul de Etică al Institutului Național pentru Cercetarea Nutriției și Tehnologiei Alimentelor.

Evaluarea dietei și confuzii.

Înălțimea și greutatea au fost măsurate la cel mai apropiat 0,1 cm și respectiv 0,1 kg. Indicele de masă corporală a fost calculat ca greutate pentru înălțimea 2 (kg m −2).

Datele privind activitatea fizică au fost obținute folosind Chestionarul internațional de activitate fizică modificat și au fost exprimate ca echivalenți metabolici oră pe zi (METs-h pe zi).