Asocierea dintre dietă și prezența supraponderalității și obezității

E-NEWSLETTER

ORIENTĂRI ȘI STANDARDE

CLASA JURNALULUI SCIMAGO

CENTRU DE DESCĂRCARE

Numărurile complete ale revistei într-un singur fișier.

start
Despre
Autentificare
Check-in
Caută
Actual
Înregistrări
Observații
descărcări

Asocierea dintre dietă și prezența supraponderalității și obezității. Metoda de evaluare dietetică a sondajului național de sănătate din 2006 din Spania

rezumat

Introducere: să analizeze asocierea dintre frecvența consumului de alimente și prezența obezității supraponderale pe baza datelor din Studiul Național Spaniol de Sănătate din 2006 (ENS-06).

Material si metode: Studiu transversal retrospectiv al surselor secundare ale ENS-06. Au fost selectați 29.321 de persoane care au răspuns la chestionarul privind frecvența consumului de alimente, alcătuit dintr-o listă de 12 grupuri, despre care a fost cerută frecvența lor de consum în 5 opțiuni de răspuns și care au fost clasificate în 3 pentru analiză (consum zilnic, săptămânal și ocazional) ). A fost efectuată o analiză descriptivă a consumului de grupuri de alimente clasificate în funcție de frecvența consumului, iar diferența (decalajul) dintre bărbați și femei a fost calculată. Asocierea dintre frecvența consumului de alimente și obezitatea supraponderală este
efectuată folosind regresia logistică.

Rezultate: 40,7% din populație consumă zilnic legume și 65,2% consumă fructe zilnic. 69,8% și 46,3% dintre femei respectă recomandările pentru consumul de fructe (decalaj -7,2), respectiv legume-legume (decalaj -14,0). Consumul de fructe reduce ocazional probabilitatea de a suferi de obezitate (OR = 0,72 95% CI: 0,63-0,82), comparativ cu consumul zilnic. Consumul zilnic de mezeluri reduce probabilitatea de a suferi de obezitate (OR = 0,75 95% CI: 0,68-0,83), comparativ cu consumul ocazional.

Concluzii: Rezultatele arată contradicții științifice datorate prezenței prejudecăților în instrumentul utilizat pentru colectarea informațiilor, sugerând necesitatea ca ENS să includă o metodă validată și adoptată pentru colectarea informațiilor dietetico-nutriționale, care permite măsurători de calitate și precizie mai ridicate.

Cuvinte cheie

Text complet:

Referințe

Varela-Moreiras G, Avila JM, Cuadrado C, del Pozo S, Ruiz E, Moreiras O. Evaluarea consumului de alimente și a tiparelor dietetice în Spania prin Studiul consumului de alimente: informații actualizate. Eur J Clin Nutr. 2010; 64 (Supliment 3): S37-43.

Bach-Faig A, Fuentes-Bol C, Ramos D, Carrasco JL, Roman B, Bertomeu IF și colab. Dieta mediteraneană în Spania: tendințe de aderență în ultimele două decenii folosind indicele de adecvare mediteranean. Sănătate publică Nutr. 2011; 14 (4): 622-8.

Mariscal-Arcas M, Rivas A, Velasco J, Ortega M, Caballero AM, Olea-Serrano F. Evaluarea indicelui calității dietei mediteraneene (KIDMED) la copii și adolescenți din sudul Spaniei. Sănătate publică Nutr. 2009; 12 (9): 1408-12.

Martín AR, Martínez JM, Novalbos-Ruiz JP, Jiménez LE. Excesul de greutate și obezitate: rolul educației, ocupării forței de muncă și veniturilor la adulții spanioli. Apetit. 2008; 51 (2): 266-72.

Serra Majem L, Ribas Barba L, Salvador Castell G, Roman Viñas B, Castell Abat C, Cabezas Peña C, și colab. Tendințe ale stării nutriționale a populației spaniole: rezultate din sistemul catalan de monitorizare a nutriției (1992-2003). Rev Esp Sănătate Publică. 2007; 81 (5): 559-70.

Studiul nutrițional al Comunității Valenciene, 2010. Direcția Generală de Sănătate Publică. Conselleria de Sanitate [consultat 19.07.12] Disponibil de pe: http://www.aesan.mspsi.gob.es/AESAN/docs/docs/evaluacion_riesgos/Valencia_1_2_3.pdf