Așa se fac hamburgerii McDonald’s; se află într-o fabrică de carne Business Insider Spania
- Deși McDonald's continuă să atragă mulți clienți - în 2012 a vândut 75 de hamburgeri pe secundă - alții sunt îngrijorați de ingredientele din hamburgerii lor.
- Acum câțiva ani, David Whipple a efectuat un experiment cu un hamburger McDonald's: l-a lăsat într-un dulap timp de 14 ani și l-a găsit în aceeași stare ca atunci când l-a cumpărat.
- Business Insider a avut ocazia să descopere modul în care sunt fabricate hamburgerii McDonald's vizitând una dintre fabricile lor din Germania.
- Această imensă fabrică furnizează mai multe țări europene, cum ar fi Germania sau Olanda, dar nu și țara noastră: toți hamburgerii McDonald's sunt fabricați cu carne de vită spaniolă și sunt fabricați într-o fabrică de producție din Toledo.
Astăzi suntem mai critici atunci când vine vorba de analiza listelor de ingrediente. De la ingrediente organice și exces de zahăr și sare până la componente care încep cu „E”, lista ingredientelor de care trebuie să vă faceți griji pare să crească constant.
Deși McDonald's atrage încă mulți clienți (în 2012 vindea 75 de creveți pe secundă), gigantul fast-food-ului nu este scutit de acest tip de control.
David Whipple, care a efectuat un experiment pentru a arăta câți conservanți erau în burgerii McDonald's, a arătat lumii un hamburger la 14 ani după ce l-ai pus într-un dulap de bucătărie și arăta aproape la fel ca la început.
Acestea fiind spuse, potrivit directorului de program al Departamentului de Știința Alimentelor de la Universitatea din Guelph, Keith Warriner, că hamburgerii McDonald's nu putrezesc are prea puțin de-a face cu conservanții.
"Realitatea este că hamburgerii McDonald's, cartofii prăjiți și puiul sunt ca toate alimentele și putrezesc dacă sunt păstrate în anumite condiții", a spus el.
„Microbii care provoacă putregaiul seamănă foarte mult cu noi înșine, deoarece au nevoie de apă, substanțe nutritive, căldură și timp pentru a crește. Dacă eliminăm unul sau mai multe dintre aceste elemente, microbii nu pot crește sau strica mâncarea ", a spus el.
McDonald's a mai asigurat într-o declarație din acest an că, în afară de murăturile sale, nu erau conservanți în burgeri sau cartofi prăjiți, Cu toate acestea, mulți oameni sunt încă obsedați de ideea că hamburgerii McDonald's sunt plini de ei.
Pentru a verifica modul în care sunt fabricate burgerii, Business Insider a avut ocazia să viziteze o fabrică McDonald's din Günzburg, Germania, unde se fac în medie cinci milioane de hamburgeri pe zi, de la Big Mac până la Quarter Pounder.
Fabrica de la Günzburg este una dintre cele mai mari din OSI
Compania americană care a gătit primul hamburger pentru McDonald's, OSI, este unul dintre cei mai mari furnizori de hamburgeri din lume pentru lanțul de fast-food. Veți găsi puține fabrici mai mari și, dacă faceți acest lucru, va fi probabil în Statele Unite.
Când McDonald's a început în Europa, OSI a fost stabilit în orașul german Günzburg. Fabrica nu face parte oficial din McDonald's, dar există acorduri importante între cele două companii.
"Aproximativ 90% din producția acestei fabrici este destinată McDonald's", Purtătorul de cuvânt al McDonald's, Eunice Koekkoek, spune.
Este foarte ușor de perceput, prin mirosul care ajunge imediat ce intrați în fabrică, care face hamburgeri. Chiar și recepția din fabrică miroase a carne de vită.
Igiena este extrem de importantă în fabrică
Igiena este atât de importantă încât angajații bolnavi de stomac nu pot lucra până când un medic nu a investigat cauza, pentru a preveni contactul bacteriilor și virusurilor cu carnea.
Nu există conservanți în carne, deci cerințele de calitate aplicate în fabrică sunt foarte stricte.
Pentru a evita ca orice obiect să ajungă în carne, nimic din ceea ce s-ar putea desprinde nu este permis în fabrică, deci este obligatoriu să scoateți bijuteriile și să pătrundați pixurile din plastic în cameră.
Înainte de a intra, trebuie să îmbrăcați haine de protecție și să vă spălați bine pe mâini. Așa cum am vrut să iau notițe, mi-au dat un blocnotes și un pix, ambele din metal, deoarece în faza finală a procesului de producție hamburgerii trec printr-un detector de metale.
Aceasta înseamnă că dacă stiloul meu ar fi ajuns în carne nu ar fi trecut neobservat.
Mai întâi se verifică dacă nu există oase în carne
La fabrică, îți dai seama că aproape tot ce intră acolo sunt bucăți mari de carne.
McDonald's cere abatoarele în acest fel, deoarece bucățile mai mari de carne reduc riscul de contaminare.
Părțile mari (față de părțile mai mici) au o suprafață mai mică, deci există mai puține șanse de contaminare bacterian la suprafața sa.
Ulterior, carnea este așezată în cutii cu o capacitate de aproximativ 500 de kilograme.
Spațiul pe care îl vedeți mai sus este umplut până la refuz cu aceste tipuri de containere și încă, toată acea carne este procesată într-o singură zi.
Stivuitoarele vin și pleacă constant ridicând noi recipiente de carne.