Așa că îl strecoară cu somonul; truc; a cărnii de portocală
Ca și în cazul puiului liber crescut vândut în supermarketuri, hrănirea acestui pește reușește să varieze culoarea cărnii sale.
Somonul sălbatic are o culoare portocalie foarte tipică, recunoscută de orice ființă umană. De fapt, nu se numește de obicei „portocaliu”, ci pur și simplu „culoare somon”. Cu toate acestea, somonul de crescătorie sau de crescătorie nu are această culoare, cel puțin natural: somonul artificial este gri, nu portocaliu, dar când sunt puse în vânzare au dobândit deja acea culoare particulară.
Știri conexe
Și asta nu înseamnă că somonul de crescătorie este colorat înainte de a fi comercializat. Cu toate acestea, dieta pe care o primesc le conferă în cele din urmă acea culoare artificial, deși este de obicei destul de diferită de dieta pe care somonul sălbatic o consumă de fapt.
Somonul sălbatic își capătă culoarea portocalie datorită consumului de krill și creveți în habitatul lor natural, care la rândul său conține un compus roșu-portocaliu numit astaxantină. De fapt, flamingo-urile își dobândesc culoarea roz și datorită consumului de creveți și datorită consumului respectivului compus.
Ca în orice specie, nu toți flamingo-urile au același roz, nici somonul nu are aceeași portocală și tonalitatea sa variază în funcție de specie. De exemplu, somonul din Alaska consumă cel mai mult krill din Marea Bering, făcându-l cel mai roșu dintre toate. Pe de altă parte, somonul care crește mai la sud mănâncă mai puțin krill și creveți, rezultând o nuanță portocalie mai deschisă.
Somonul crescut sau crescut, la rândul său, are, de asemenea, un spectru de tonuri roz și portocaliu în funcție de dieta la care sunt expuși. Cu toate acestea, în acest caz, nu lanțul alimentar natural dă naștere acestor tonuri, ci fermierii de somon și dieta pe care o au.