Articolele care vă vor fi cele mai utile în acest sfârșit de an
SELECȚIA TEXTELOR DESPRE ALIMENTE
Nu există nicio îndoială că mâncarea este un aspect care îi îngrijorează din ce în ce mai mulți oameni. A mânca sănătos nu este doar un capriciu,
Nu există nicio îndoială că mâncarea este un aspect care îi îngrijorează din ce în ce mai mulți oameni. A mânca sănătos nu este doar un capriciu, este o chestiune de o importanță vitală într-o societate în care mai mult de jumătate din oameni sunt supraponderali. Dar la Alma, Corazón y Vida, nu ne-am preocupat doar de nutriție din punct de vedere al sănătății: am abordat alimentația ca un aspect social, un loc de întâlnire la care participăm cu toții și la care devenim din ce în ce mai mai activ. La sfârșitul zilei, dacă există ceva care ne distinge pe toți, este că trebuie să mâncăm în fiecare zi.
Cultul imaginii îi conduce pe unii oameni sănătoși să adopte diete și privațiuni egale sau mai severe decât persoanele care trebuie să aibă o dietă specială, deoarece sănătatea lor se deteriorează. „Mâncarea este ritualizată”, i-a explicat el Confidențialul Iisus Roman, Președinte al Fundației pentru alimente sănătoase „De aceea obiceiurile alimentare pot fi educate”.
În ciuda faptului că este un fenomen popular și despre care toată lumea vorbește, nimeni nu este clar în ce constă. „Urciorul”, sau modificarea băuturilor alcoolice care ne fac să ne trezim a doua zi dimineață mai rău decât ar trebui, este o mare necunoscută, înconjurată de mituri. În acest raport controversat, încercăm să facem lumină în această privință. Nu există nicio îndoială că „ulcica” există, dar nu este așa cum ne-o imaginăm.
În nutriție nu există risc zero, toate alimentele pot fi bune sau rele, în funcție de persoană și de modul în care sunt consumate. Studiul nutriției a avansat foarte mult și nu tot ceea ce am considerat popular bun este atât de bun. Alte alimente pe care le-am ostracizat s-au dovedit a fi mai benefice decât am crezut. Mâncarea este plină de mituri, iar în acest raport încercăm să le demontăm.
Guta și-a dublat prevalența și incidența în ultimele două decenii. Boala, odată caracteristică curții și a exceselor, a devenit o patologie obișnuită care poate afecta pe oricine. Abandonarea dietei mediteraneene și creșterea consumului de alcool sunt două dintre principalele cauze.