Ardeiul iute, un aliat al sănătății globale

De la cancer și boli cardiovasculare, până la depresie, prin artrită, în multe boli ardeiul iute poate demonstra calitățile sale extraordinare

Știri conexe

Este aurul roșu de pe masă. Are milioane de consumatori obișnuiți în lume și își are rădăcinile în secole trecute, cu mărturii care datează de mai bine de șapte mii de ani. Vorbim despre ardeiul iute (numit și chili, chili și ardei iute), unul dintre cele mai cunoscute și iubite alimente din lume, descoperit de Cristofor Columb și răspândit ulterior de spanioli. Rieti, un oraș de 48.000 de locuitori din centrul Italiei, dedică un târg internațional acestui produs și planetei care îl înconjoară, în perioada 28-31 august, cu participarea a peste 100 de expozanți din întreaga lume care prezintă 400 de soiuri. De «Peñoncino »(Ardei iute) din fiecare colț al planetei, de la cel mai comun la cel mai rar și exotic. Vor fi multe întâlniri, expoziții și conferințe, cum ar fi „The chilli ... what a passion”, sau „Health and the chilli”.

"Ardeii iute sunt o filozofie a vieții"

Unul dintre marii bucătari italieni, Fabio Campoli, care a publicat cărți, cu peste 70 de rețete picante (pentru aperitive, feluri I și II și deserturi), laudă ardeiul iute: «Ardeiul iute este o filozofie a vieții, nu o simplă ingredient. Culorile, forma și condimentele sale sunt sinonime cu joie de vivre, aromă, caracter, emoție ... O lume care ar trebui descoperită și care este alcătuită nu numai din note prețioase de gust, ci și de știință și cultură ».

În ceea ce privește acest fenomen enorm care este ardeiul iute, arhitectul succesului Târgului Rieti, care ajunge la a patra ediție, Guglielmo Rositani, subliniază importanța sa pentru sănătate, deoarece este un aliment bogat în vitamine și relevanța sa comercială: „Este un aliment consumat de 60% (peste 4 miliarde de locuitori) din populația lumii. Există o imensă mișcare comercială în jurul „Peancino”. Conform datelor FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură), principalii exportatori sunt Mexicul, Spania și Țările de Jos, în timp ce cei mai mari importatori sunt Statele Unite, Germania, Marea Britanie și Franța ”, subliniază Guglielmo Rositani, fondator partener al Academiei Italiene din Peperoncino.

Ardei iute și sănătate

Bogăția în vitamine (în special A, E, C, pe lângă fier) este unul dintre punctele care fac din ardeiul iute un aliment de care să ții cont pentru sănătate. În plus, ardeiul iute conține capsaicină, care este responsabilă de senzația de arsură din gură. Este o substanță antioxidantă, care este utilizată și ca medicament pentru a face să dispară durerea.

Academia italiană Peperoncino menționată mai sus a examinat calitățile extraordinare ale acestei legume în numeroase boli, rezumându-le după cum urmează, de la A la Z:

Arterioscleroză

Proprietățile vasodilatatoare și anticolectorol ale ardeiului iute sunt recunoscute de toți. Lor li se alătură acțiunea vitaminei PP, care face capilarele elastice, și a vitaminei E, care mărește oxigenarea sângelui.