Ardei umpluți la cuptor
De Alfonso López
- Preț: 2,95 €/persoană
- Calorii per 100g: 290kcal
- Rețete de carne și păsări de curte · Rețete de salate și legume
Ingrediente
- 6 ardei grași: 2 roșii, 2 verzi și 2 galbene
- 600 g. carne tocata de vita (de la macelarie)
- 200 g. slănină (afumată)
- 1 praz mare (partea albă)
- 1 ceapa mare
- 1 dovlecei
- 1 pahar de vin alb (sau bere)
- 6 linguri de sos de roșii de casă
- Ulei de măsline extra virgin
- Sarat la gust)
Cum se prepară ardeii umpluți. Acesta este unul dintre acestea rețete cu ardei care ne transportă pe mulți dintre noi către copilărie, deoarece face parte din cartea de rețete a multor mame.
Ei sunt cei care caută întotdeauna cea mai ingenioasă modalitate de a mânca verde și legume. Din moment ce îmi amintesc, mi-au plăcut întotdeauna ardeii umpluți și consider că această rețetă este una dintre preferatele mele.
În această rețetă am folosit ardei groși din carne (un pachet care se vinde în diferite culori) și care rezistă perfect la coacere fără a se destrăma. Dar puteți alege și opțiunea de ardei piquillo, pe care o veți găsi deja pregătiți, curați și întregi, conservați. În blog puteți găsi mai multe rețete ca acestea Ardei Piquillo umpluți cu cod.
De data aceasta, voi decide asupra ardeilor dulci, pe care îi vedem de obicei în secțiunea legume. Sunt disponibile în diferite culori: roșu, verde și galben și de diferite dimensiuni.
Este posibil să le găsiți pe tot parcursul anului, datorită cultivării în sere. Cele sezoniere, le puteți cumpăra în lunile de vară și toamnă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de ardei de dimensiuni mici, care să fie similare.
Dacă ardeii sunt buni, veți vedea umplute cu carne tocată și slănină pe care ți l-am pregătit, te vei bucura de o rețetă autentică delicioasă.
Încă un lucru, carnea tocată vă recomand să mergeți la măcelar și ca măcelarul să o toace în acest moment, sau dacă utilizați una deja tocată, este de încredere. Astăzi am folosit doar vițel, dar îl puteți folosi și pe cel mixt: jumătate de ciulin, jumătate de vițel, care este foarte suculent.
Pregătirea ardeilor. Înainte de a găti
- De asemenea, vom avea nevoie de un vas plat de copt, în care să putem încadra toți ardeii.
- Acești ardei umpluți se pot face direct pe foaia de copt, dar pentru a evita murdărirea și apoi munca de curățare, folosesc întotdeauna un vas de copt adecvat. Desigur, verificați în primul rând dacă dimensiunea este necesară pentru a plasa toți ardeii în ea.
- În primul rând, spălăm ardeii și îi uscăm cu o hârtie de bucătărie. Apoi le oferim o tăietură orizontală în partea superioară, creând un fel de capac. Le curățăm intern, îndepărtând semințele și părțile albe.
- În acest fel vom avea partea inferioară de umplut și restul pentru a acoperi umplutura menționată la coacere. Lăsați un colț pentru a descoperi ulterior cu ușurință. Am rezervat pentru mai târziu.