MASAJ CU MICROONDE - Bucătăria mea și alte lucruri - Chary Serrano
După mulți ani făcând macrouele în acest fel, mi-am dat seama că nu am rețeta pe blog.
Este foarte simplu, așa că cred că nu i-am acordat atenție, dar l-am pus pentru cei care nu cunosc acest mod rapid de gătit, ceea ce nu scade din aromă.
Macrou (Scomber scombrus) este un pește albastru cunoscut și sub numele de Sarda, du-te rdel sau Verta. Este foarte apreciat pentru aroma sa și pentru consistența cărnii sale. La fel ca tonul și bonito, macroul aparține familiei Scombridae.
Ingrediente:
Ca balla (una sau mai multe)
Usturoi tocat
Patrunjel tocat
Suc de lămâie
Sare
Ulei de măsline extra virgin (EVOO)
Prefer ca vânzătorul să curățe macroul, să-l deschidă și să scoată coloana vertebrală centrală. Apoi îl revăd și îndepărtez celelalte spini, astfel încât să fie mai plăcut de mâncat.