Ardei Piquillo umpluți cu carne de villeroy - Gurmé

200 gr. ardei piquillo

100 gr. dovlecel

100 gr. de ceapa

100 gr. morcovi

150 gr. vită

un pahar cu lapte

1 pesmet

sare si piper

2 dl. ulei de masline virgin

2 ouă și pesmet.

Calorii	22 kcal/100gr
Proteină	1,2 gr/100gr
Unsoare	0,2 gr/100gr
Glucidele	3,8 gr/100gr
Index glicemic	cincisprezece

Aceasta este o idee bună pentru a promova gustul pentru legume și a vă crește consumul zilnic într-un mod original. Este o rețetă potrivită pentru toate vârstele.

Braconam o jumatate de ceapa taiata in brunoise (tocata marunt) intr-o tigaie si adaugam carnea tocata impreuna cu dovleceii si morcovii taiati cubulete.
Când întregul este fiert, adăugați pesmetul, înmuiat în prealabil în lapte.
Cu aluatul obtinut vom umple ardeii piquillo.
Facem un sos bechamel topind untul. Apoi adăugăm un praf de sare, piper măcinat, nucșoară și făină. Când făina este bine sotată și cocoloașele s-au dizolvat, vom turna laptele. Gatim la foc mic, fara a inceta sa amestecam, pana obtinem un sos beșamel mai mult sau mai puțin gros.

---