Aragaz super rapid, da sau nu Cristina Galiano
Oală super rapidă, da sau nu?
După cum recomandă „noile tehnici culinare moderne” gătește foarte mult la scăzut temperatura, Deoarece industria „bucătăriei” trebuie reînnoită pentru a continua să vândă ustensile, vă reamintesc că acum mai bine de 30 de ani existau deja baterii complete de Care gateste incet, nu numai străin, ci spaniol, adică „nu s-a descoperit nimic nou sub soare”.
Cu toate acestea, proprietățile fantastice pe care le au aceste tigăi super-rapide sunt încă valabile, nu numai din punct de vedere gastronomic, ci și din punct de vedere nutrițional, în special cele de înaltă calitate.
Un aragaz super rapid Este astăzi cea mai bună ustensilă pentru gătit ... deși mulți nu sunt „interesați” să vorbească despre ele.
♦ Nu au nimic de-a face cu oale sub presiune care au început să fie comercializate cu mulți ani în urmă și care, din păcate, sunt încă utilizate prea mult.
♦ Dacă sunt folosite greșit, proprietățile lor bune sunt irosite.
♦ În multe cazuri, oamenii vorbesc încă de tigăi foarte rapide când sunt oale sub presiune vulgare.
O oală super rapidă Este cel care gătește cu foarte puțină apă, cu puțin ulei, dacă doriți, și în timp record și, dacă este de bună calitate, în timpul procesului nu ar trebui să piardă lichid.
Cei din primul rând sunt germani și elvețieni, deși primii, la un moment dat, când supapa de presiune este ridicată pentru a atinge presiunea corespunzătoare, ei pierd ceva.
Astăzi se știe că cât cu atât timpul de gătire este mai scurt de mâncare și mai puțin cantitatea de lichid adăugat, se pierd mai puține vitamine și este preferabilă o temperatură puțin mai ridicată pentru o perioadă foarte scurtă de timp, decât un alt inferior pentru mai mult timp.
Tocmai asta fac aceste tigăi super-rapide atâta timp cât sunt de calitate și utilizate corect.