Mâncare Există un hibrid între roșii și ardei iute și este foarte sănătos pentru tine

poate fi bun pentru sănătate

Picantul este o senzație care nu place tuturor, dar cei care o fac nu pot trăi fără ea. Doar ardeii generează substanța responsabilă (capsaicină). pana acum

Dacă o entitate din afara planetei noastre ne-ar observa, ar realiza că avem încă multe mistere de rezolvat. Știință, filozofie, relații umane, artă. sunt discipline la care unele dintre cele mai strălucite minți umanității își dedică tot efortul pentru a descoperi necunoscutele pe care le ascund. Alți oameni, poate la fel de deștepți, dar cu aspirații mai puțin lăudabile, își dedică tot potențialul mental pentru a amesteca lucrurile. Acesta este cazul celebrelor „invenții” japoneze pe care nimeni în mintea lor nu le-ar folosi. De exemplu, robotul care ne pune roșiile în gură în timp ce alergăm sau paharele cu mini-pâlnii pentru a ne pune picături în ochi. Ideea este că nu ne oprim să ne gândim dacă ar trebui faceți ceva, dar singura noastră motivație este să știm daca putem.

hibrid

Cel puțin asta au făcut cercetătorii Emmanuel Rezende Naves, Lucas de Ávila Silva, Ronan sulfat, Adriano Nunes-Nesi, Lázaro E. P. Peres Da Agustin Zsögön, de la Universitatea Federală din Viçosa, Universitatea din Sâo Paulo (ambele din Brazilia) și Universitatea din Irlanda Galway. Pentru experimentul lor, ceea ce le-a trecut prin cap (justificând-o ca un avans în știință) a fost să transforme roșia într-un ardei sau mai bine zis, să-i dea calitatea de picant. Pentru că cine nu și-a dorit o hibrid mutant între roșii și ardei iute?

„Această roșie ar putea ajuta 45% din populația care produce mai puțin retinol decât are nevoie”

Dar mergem în părți: ce este ceea ce conferă la ardei iuteul său caracteristic? O substanță numită capsaicină. Este o rășină cu un caracter gras care are capacitatea de a activa Receptorii durerii TRPV1. Practic, în ciuda faptului că este iritant, doare (sau mâncărime, în funcție de modul în care doriți să-l vedeți), deoarece spune direct acestui receptor: „Fii activ"Senzația de inflamație ulterioară este produs al răspunsului creierului nostru pentru a încerca să limiteze efectul „apelului de primejdie”. Oricum, capsaicina este parte fundamentală a multor gastronomii în întreaga lume.