Ar putea fi mai sănătoși, deoarece oferă o mulțime de calorii și grăsimi saturate Magazine

Relațiile acestui conținut

În acest articol

Te interesează și tu

Plus.

  • Cele ieftine, cea mai bună alegere
  • Calitatea meniurilor se înrăutățește și unul din trei are deficiențe alimentare
  • Reputație nejustificată
  • Alimente întregi care nu pot lipsi în dietă
  • Mult mai mult decât o delectare
  • Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită iulie/august 2009

Înghețatele de ciocolată și stracciatella (făcute din smântână cu chipsuri de ciocolată) sunt bine făcute, se vând într-o stare igienico-sanitară corectă, nu au ingrediente transgenice, îndeplinesc standardele de calitate și sunt bine etichetate.

putea

Ingredientele sale principale sunt lapte, zahăr, grăsimi vegetale, unt și pastă de cacao, emulgatori, agenți de îngroșare, stabilizatori și arome. În înghețată, plăcerea pe care o oferă consumul său are un rol mai mare decât alte alimente. De aici și importanța caracteristicilor sale organoleptice (aromă, textură, miros, culoare), care în acest caz s-au dovedit a fi foarte diferite și nimic sau puțin legate de prețul înghețatei. Dar înghețatele nu sunt un tratament răcoritor, ci un aliment de mare valoare nutrițională: oferă cantități semnificative de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

Moderație în consum

Acestea ar trebui consumate cu moderatie, din doua motive. Unul este aportul său de energie: în ciocolată și stracciatella cel mai frecvent este că este vorba despre 210 calorii la suta de grame, dar există 150 (cele fără zahăr) și mai mult de 260 de calorii la suta de grame (cele cu mai multe grăsimi). Aportul caloric al înghețatelor este mult mai mare decât cel al altor deserturi lactate dulci, precum iaurturi, budinci, budincă de orez sau shake de cacao, toate cu aproximativ 100 de calorii la suta de grame. Celălalt motiv pentru care nu vă suprasolicitați aceste înghețate este că majoritatea grăsimilor lor - pe de altă parte, abundente - sunt saturate, cele mai puțin sănătoase. În plus, conținutul ridicat de zahăr le face nepotrivite pentru persoanele cu diabet, obezitate sau hipertrigliceridemie. La fel, adăugarea de lapte și derivați face înghețatele contraindicate celor care suferă de intoleranță la lactoză sau alergie la cazeină (proteină din lapte). Înghețata poate conține, de asemenea, ouă sau nuci (cei care prezintă intoleranță la aceste ingrediente ar trebui să le evite) și aditivi îngroșători care pot fi amidonuri de grâu, așa că celiacul ar trebui să fie atent.