Aprovizionarea cu energie
Chefir de apă
Apa Kefir este o băutură foarte sănătoasă care se obține din fermentarea diferitelor ingrediente. Are gust de limonadă, dar cu gaz.
Avantajul său față de kefirul din lapte este că poate fi luat de cei alergici la lapte sau cei care nu pot sau nu vor să-l bea.
Chefirul de apă are proprietăți cu efecte superioare kefirului din lapte. Poate fi luat în cantități mult mai mari (1 până la 3 litri pe zi). Granulele sale sunt aproape transparente, libere și de culoare caramel.
Apa Kefir este o simbioză complexă probiotică (creatoare de viață) a microbilor, care se dezvoltă pe suportul unei structuri polizaharidice (granule de noduli, create chiar de microorganisme, numite științific Dextran), unde coexistă într-un anumit echilibru și armonie, ca atâta timp cât sunt menținute condiții adecvate în alimentarea și temperatura.
Din Kefirul apei veți obține o băutură similară cu o „limonadă carbogazoasă”, sau văzând-o cu imaginație, o alternativă la spumant sau bere, aproape gratuită și mult mai sănătoasă.
Băuturile obținute din culturile de Kefir au, conform tradiției istorice și verificării științifice în laboratoare, proprietăți foarte benefice pentru oameni, atât pentru efectele lor preventive, cât și pentru cele curative.
Pentru combaterea răcelilor, a bolilor de stomac, a inflamațiilor intestinale și hepatice, a vezicii urinare și a bolilor respiratorii, diaree, anemie, alergii, eczeme, răceli, pentru femeile însărcinate, deoarece întărește apărarea și ameliorează problemele de constipație, pentru leucemie și ca regenerator al intestinului floră. De asemenea, ne întărește sistemul imunitar. Aceasta este o băutură probiotică excelentă de casă.
Kefirul ar fi arătat activități: antibacteriene, antifungice și antitumorale, beneficii de absorbție a colesterolului, beneficii în boli de stomac (constipație, gaze, ulcere.), Printre alte atribute benefice. Și, deși nu toate beneficiile au fost dovedite riguros sau dovedite, există indicații promițătoare în multe cazuri.
Această băutură adaugă proprietăților bune ale chefirului din lapte marea sa putere diuretică și purificatoare, fiind capabilă să ia mai multă cantitate, pe lângă aceasta, poate fi luată de cei cu intoleranță la lactoză. Este foarte recomandat celor care au dificultăți în consumul cantității zilnice recomandate de apă.
Deoarece nu conține proteine sau grăsimi, este util atunci când doriți să curățați corpul, deoarece este asimilat aproape imediat, fără a fi nevoie de digestii lungi. Luat înainte de mese, contribuie, datorită efectului său sătiant, la reducerea aportului, motiv pentru care este recomandat în dietele de slăbit.
Cu un consum regulat, acționează ca un regenerator al florei intestinale și întărește sistemul imunitar. Polizaharida previne posibilitatea hipoglicemiei, deoarece este metabolizată lent eliberând unități de glucoză care trec progresiv în sânge, rezultând un vârf mai puțin ridicat și mai răspândit al concentrației de glucoză din sânge.
Granulele sale sunt aproape transparente, libere, transparente sau de culoare caramel dacă dulceața utilizată pentru prepararea sa este zahăr brun sau alte zaharuri colorate.
pregătire:
Într-un borcan mare cu gura largă vom pune:
• 1 litru de apă minerală.
• 3 linguri de granule de Kefir.
• 50 grs. de zahar integral. Sau poate fi înlocuit și cu miere, miere neagră sau melasă de trestie. Pentru ca diabeticii să o poată lua, în locul ingredientelor de mai sus, se pot adăuga fructoză (zahăr din fructe) sau îndulcitor Stevia rebaudiana (o plantă care scade nivelul zahărului și are o mare putere de îndulcire).
• 1 sau 2 smochine uscate sau alte fructe precum curmale sau caise uscate.
• 1/2 lămâie mică bine spălată.
Când avem toate ingredientele în interior, acoperim borcanul, îl scuturăm bine pentru a amesteca toate ingredientele.
După 24 de ore scoateți din nou.
Lăsăm să fermenteze între 2 și 3 zile. Trebuie să avem în vedere că, în fiecare zi care trece, va avea mai mult gaz pe măsură ce continuă să fermenteze. Acest lucru îl face mai mult sau mai puțin plăcut pentru unii oameni și are un efect mai mult sau mai puțin asupra lor. Va trebui să încercați, deoarece nu există o regulă fixă.