Ce sunt catehinele, beneficiile și alimentele mai bogate
ceai Este o băutură naturală care se face din fierberea frunzelor de ceai, cunoscută științific sub denumirea de Camellia sinensis. Este o băutură foarte populară și a fost consumată de mai multe secole, în special în anumite țări precum China sau Japonia. Bogat în special în antioxidanți naturali și substanțe nutritive, care oferă efectele sale benefice asupra sănătății.
Aceste calități includ un risc mai scăzut de cancer, o mai bună funcție a creierului, ajută la pierderea mai multor grăsimi și alte beneficii interesante pentru sănătate și dovedite într-o mare varietate de studii științifice.
În cazul în care Ceai verde, de exemplu, este deosebit de bogat în polifenoli, antioxidanți naturali care ajută la reducerea inflamației și la combaterea cancerului. De exemplu, acestea sunt utile pentru a reduce acțiunea radicalilor liberi, care în cantități mari pot ajunge să producă anumite boli cronice.
Și, printre cei mai interesanți polifenoli, găsim catehine, antioxidanți naturali care, printre alte aspecte interesante, ajută la prevenirea deteriorării celulelor și oferă multe alte calități.
Ce sunt exact catechinele?
catehine Sunt un tip de compus fenolic pe care îl găsim în diferite alimente. De fapt, acestea nu sunt prezente doar în ceai, dar sunt conținute și în alimente precum fructele de pădure sau cacao. Toți polifenolii împărtășesc între ei o varietate de caracteristici cu siguranță interesante; mai ales inelele sale fenolice.
În cazul particular al catechinelor, constă dintr-un flavan-3-ol, deci face parte din familia chimică a flavanoizilor. Mai precis, este format dintr-un fenol de origine naturală care acționează ca un antioxidant și ca un metabolit secundar la anumite plante.
Din punct de vedere chimic, este format din două inele benzenice (cunoscute sub numele de inelul A și inelul B), plus un heterociclu dihidropiran (inelul C) cu o grupare hidroxil atașată la carbonul 3. Inelul A este analog unui reziduu de resorcinol, în timp ce inelul B este similar cu un reziduu de catecol.
Care sunt beneficiile catechinelor în organism?
Beneficii interesante pentru creier
Au fost arătate catehine ajuta la protejarea celulelor creierului de stresul oxidativ. Este o protecție care ar putea ajuta într-un mod foarte pozitiv atunci când vine vorba reduce leziunile cerebrale, că pe termen lung ar putea duce la boli ale creierului, cum ar fi Alzheimer, Parkinson, demență și declin mental.
Pe de altă parte, anumite metale grele (cum ar fi fierul sau cuprul) pot deteriora celulele creierului. În acest fel, catehinele pot scădea acțiunea acestor metale.