Apreciați beneficiile acestui fruct de sezon și cum să profitați de acesta
Prunus persica, cunoscut sub numele de piersica sau piersica, Este un fruct rotund, colorat și acoperit cu un fuzz ușor. De fapt, numele său de piersică provine din latinesc, „malus cotonus”, care înseamnă „măr de bumbac”. Venind din Afganistan, China și Iran, extinderea sa este responsabilitatea romanilor care i-au atribuit o origine persană și l-au făcut cunoscut în numele lor prunus persica.
Alături de caise, cireșe și prune, piersica este un fruct de piatră. O groapă care izolează pulpa de sămânță. Motivul este că sămânța este toxică deoarece conține un precursor de cianură, deși într-o cantitate suficient de mică încât să nu prezinte niciun pericol pentru sănătate.
Piersica este un fruct foarte aromat, cărnos și delicios, care poate fi consumat cu sau fără pielea bine spălată. Ideal pentru a lua mușcături ca un măr, Este utilizat pe scară largă pentru a face compoturi, gemuri sau deserturi, dar și ca acompaniament la mâncăruri sărate, cum ar fi carnea la grătar sau pentru a oferi un contrapunct dulce preparatelor precum ajoblanco.
Este un fruct bogat în fibre, apă, antioxidanți, beta caroten și acizi nicotinici, malici, patogeni și citrici. Conține vitaminele A, B1, B2, B6 și E precum și minerale precum sulf, calciu, cupru, fosfor, fier, magneziu, mangan și potasiu. O combinație deosebit de antioxidantă care îl face un aliat perfect pentru ingrijirea pielii. Piersica ajută la formarea colagenului, combate radicalii liberi și previne formarea ridurilor și a pielii lăsate. Este un fruct foarte recomandat persoanelor cu diabet, deoarece, deși este dulce, conținutul ridicat de fibre înseamnă că are un nivel mai scăzut de glucoză în sânge. De asemenea, asta conținut de fibre împreună cu potasiul și vitamina C, reduce riscul bolilor cardiovasculare.