Aportul de fibre dietetice; etica și relația lor; n cu profilul buzelor; Director pentru adulți din Guatemala;

Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării

Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor

Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate

Jurnalul spaniol de nutriție comunitară este corpul de expresie al Societății spaniole de nutriție comunitară și include articole originale, comunicări scurte și scrisori către editor, referitoare la toate aspectele nutriției, dietetice clinice și comunitare, aspecte epidemiologice ale acestei specialități, etc.

Indexat în:

ISI web of Science, Science Citation Index extins

Urmareste-ne pe:

SJR este o valoare prestigioasă, bazată pe ideea că toate citatele nu sunt egale. SJR folosește un algoritm similar cu rangul de pagină Google; este o măsură cantitativă și calitativă a impactului unei publicații.

SNIP face posibilă compararea impactului revistelor din diferite domenii de subiecte, corectând diferențele de probabilitate de a fi citate care există între revistele de subiecte diferite.

Dezvoltarea societății guatemaleze a provocat modificări ale modelelor de morbiditate și mortalitate, caracterizate printr-o creștere a frecvenței bolilor degenerative cronice 1, ca parte a așa-numitei „tranziții epidemiologice” 2. Proporția deceselor atribuite acestor probleme a reprezentat în anii 1950 aproximativ 10% din morbiditatea generală, în timp ce în anii 1980 a constituit 40% 3. Printre aceștia, primii care trec pe listă sunt bolile cardiovasculare. În prezent, aceste statistici au crescut, având un impact decisiv asupra sănătății publice 3 .

De câteva decenii, au fost efectuate numeroase studii pentru a identifica etiologia acestor boli și diferitele forme de prevenire. Printre măsurile de prevenire care au fost cele mai populare în ultimii 20 de ani se numără dieta, ca parte a unei abordări terapeutice sau profilactice, în special aportul de fibre dietetice pentru beneficiile sale digestive și sistemice 4 .

Studiile epidemiologice arată că aportul de fibre dietetice reduce riscul de boli coronariene, printre alte afecțiuni de sănătate, în special la tineri și vârstnici 5. S-a demonstrat că intervențiile cu fibre dietetice îmbunătățesc nivelul lipidelor serice din sânge, pe lângă reducerea nivelului total de colesterol 6 .

Efectele fiziologice și clinice ale fibrelor solubile și insolubile tind să fie diferite. Cei din primul grup întârzie golirea gastrică, încetinesc trecerea bolusului alimentar prin intestinul subțire și au un efect redus asupra masei fecale 7. În schimb, fibrele insolubile nu afectează golirea gastrică, dar tind să accelereze trecerea bolusului alimentar prin intestin și să mărească masa fecală 7. Fibrele solubile scad concentrațiile de colesterol din circulație și reduc creșterea glicemiei după mese.8; cele insolubile nu afectează de obicei colesterolul sau reacția glicemiei, dar au efecte importante asupra regularității mișcărilor intestinale și a masei fecale. Amestecurile de fibre solubile și insolubile au cele mai mari efecte terapeutice în diabet și hiperlipidemie 8 .

În termeni fiziologici și epidemiologici, una este reducerea nivelurilor circulante ridicate de lipide printr-o intervenție dietetică și alta este asocierea sau corelarea lipidemiei cu variația aportului de fibre dietetice la o populație cu niveluri normative. Conform Ballesteros et al 10, în anumite circumstanțe, concentrațiile de lipide din sânge variază cu aportul de fibre alimentare 10,11. În studiul de față, a fost evaluată relația dintre aportul de fibre dietetice și nivelurile de lipide serice la o populație semi-urbană din Republica Guatemala.

Material si metode

Populația era formată din rezidenți din trei comunități din satul Bárcenas, în municipiul Villa Nueva, departamentul Guatemala. Eșantionul a fost format din 89 de femei, stratificate în funcție de vârstă în două grupuri, 46 de la 35 la 45 de ani și 43 de adulți mai în vârstă de la 60 la 75 de ani și 81 de bărbați, 37 erau tineri de aceeași vârstă și 44 erau adulți mai în vârstă (Tabelul 1).

Folosind protocolul CRONOS generic (Cercetare interculturală privind nutriția subiecților mai în vârstă) 12, au fost aplicate criteriile de studiu care includeau bărbați și femei din ambele categorii de vârstă care locuiau în satul Bárcenas; femeile însărcinate sau subiecții care luau medicamente care modifică nivelul lipidelor din sânge nu au fost incluse.

Variabilele studiate au fost următoarele:

Această variabilă a fost definită ca „tânără” la toți subiecții care erau bărbați sau femei și cu vârsta cuprinsă între 34 și 47 de ani, iar „adulți mai în vârstă” subiecții bărbați sau femei care aveau între 58 și 77 de ani.

Colesterol lipoproteic de înaltă densitate

Această variabilă a fost analizată prin spectrofotometrie și valorile de referință sunt> 40 mg/dl 13 .

Colesterol cu lipoproteină de densitate joasă

Această variabilă a fost analizată prin spectrofotometrie, iar valorile de referință sunt 13 .

A fost definită de densitatea scăzută a populației (locuitori/km 2), accesul limitat la servicii (apă potabilă etc.), dezvoltarea urbană redusă (transport, drumuri asfaltate sau pavate, canalizare), venituri reduse și activitatea economică a locuitorilor caracterizată prin forță de muncă slab calificată (muncitori, fermieri etc.). Satul Bárcenas îndeplinea caracteristicile de mai sus 1 .

Pentru recrutare, s-a lucrat în Lo de Ramírez, San Miguelito și El Pozón, toate comunitățile din satul Bárcenas, în municipiul Villa Nueva, departamentul Guatemala. Sprijinul local a fost obținut de la liderii comunității, atât religioși, cât și laici, precum și de la directorii Asociației Fermierilor din Bárcenas, cu Școala Națională de Științe Agricole, cu bisericile catolice și evanghelice și cu promotorii de sănătate ai sistemului integrat de îngrijire în sănătate. (SIAS) al Ministerului Sănătății Publice și Asistenței Sociale pentru a avea acces la populația țintă.

Membrii echipei au fost standardizați anterior în colectarea datelor referitoare la domeniile lor; Procedurile pentru obținerea datelor au fost clasificate în 4 domenii principale: