Aplicații pentru scanarea alimentelor Yuka, ElCoco, My Real Food
Prin scanarea codului de bare al unui produs ambalat cu alimente cu telefonul mobil, este posibil să se cunoască valoarea sa nutritivă, gradul de prelucrare sau aditivii pe care îi conține în funcție de utilizarea Yuka, ElCoCo sau My Real Food, trei aplicații care concurează la timpul pentru a face o achiziție mai sănătoasă.
Aceste aplicații de scanare a alimentelor care sunt descărcate gratuit pe telefonul mobil folosesc diferite criterii pentru a evalua produsele, iar printre ele „modus operandi” sunt puse la îndoială în timp ce încearcă să atragă adepți în supermarket și pe piața digitală ....
„Suntem ca trei cuțite diferite, cu șunca nu poți curăța legumele sau cu leguma poți tăia pâinea”, rezumă dieteticianul-nutriționist și biologul către EFEsalud Juan Revenga, reprezentant al ElCoCo, care crede că celelalte două aplicații contribuie la „dezinformarea” consumatorului.
Pentru el nutriționistul Carlos Ríos, creatorul My Real Food, concurenții săi „nu sunt atât de interpretabili” și nici nu oferă recomandări clare pentru îmbunătățirea dietei utilizatorului.
Și din Yuka, purtătorul de cuvânt Ophélia Bierschwale, asigură EFEsalud că nu există concurență, ci complementaritate. „Înmulțirea instrumentelor care îi ajută pe consumatori să cumpere produse mai sănătoase este un lucru foarte bun”, consideră el.
Dintr - o perspectivă independentă, Cercetătorul spaniol José Luis Peñalvo, profesor la Universitatea Tufts, în Boston (SUA), consultat de EFE, consideră că aceste aplicații pot fi utile dacă se bazează pe dovezi științifice, deși sunt mai mult în favoarea aprecierii dietei în ansamblu și a unui stil de viață sănătos, mai degrabă decât a penaliza alimentele în mod individual.
Yuka: ingrediente, aditivi și produse bio
Yuka a fost primul care a intrat, primul în Franța în urmă cu aproape trei ani și din iunie în Spania, unde are deja 1,5 milioane de descărcări de peste 13 milioane.
„Consumatorii care aleg Yuka fac acest lucru, mai presus de toate, deoarece celelalte două aplicații nu analizează prezența aditivilor”, spune Ophélia Bierschwale.
Aplicația cu logo-ul morcov atribuie o notă produselor (include și produse cosmetice) de la 0 la 100 pe baza a trei criterii.
Primul este calitatea nutrițională care se obține cu analiza ingredientelor prin metoda Nutriscore (reprezentată de culorile semaforului) și care reprezintă 60% din nota.
Un alt 30% depinde de aditivi și de nivelul lor de risc bazat, spun ei, de studii independente și de Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA, pentru acronimul său în limba engleză), printre altele.
Restul de 10% evaluează dacă este un produs cu eticheta biologică europeană.
ElCoCo: grad de procesare și calitate nutrițională
ElCoCo a sosit în luna martie a acestui an la inițiativa unui grup de nutriționiști reprezentați acum de Juan Revenga, de asemenea profesor la Facultatea de Științe ale Sănătății de la Universitatea San Jorge din Zaragoza.
Cu peste 250.000 de descărcări, aplicația actuală se bazează, la fel ca Yuka, pe analiza ingredientelor cu Nutriscore (pe culori) și, în plus, pe indicele Nova, care măsoară de la 1 la 4 gradul de procesare a unui produs, fiind 4 categoria ultraprocesării.
Dar nu dă o notă mâncării și acum aplicația este în curs de revizuire pentru a încorpora noi indici de analiză întotdeauna în conformitate cu scale științifice.
ElCoCo, care înseamnă „Consumatorul conștient”, încearcă să facă oamenii mai „înțelepți”, deoarece puțini știu cum să interpreteze etichetele, uneori confuze, ale produselor.
Industria alimentară profită de această dezinformare: „Îți spun că acest produs are un conținut scăzut de grăsimi, dar este de fapt bogat în zahăr sau sodiu, ne vând un coș de gunoi cu un odorizant de pin”, spune Revenga.