Aperitiv și băuturi digestive, în ce fel sunt diferite?
Citit > 12086 ori
Nimic mai bun decât să-ți deschizi pofta de mâncare cu unii băuturi aperitive și puneți atingerea la o masă bună cu niște băuturi digestive. Acum, ce sunt una și cealaltă și cum le putem diferenția?
Caracteristicile aperitivului și vinului digestiv
În general, factorii care trebuie luați în considerare pentru a ști dacă o băutură este potrivită pentru un aperitiv sau pentru a lua cu cafea și/sau desert sunt conținutul de alcool și dulceața acestuia. De obicei, băuturile aperitive au un conținut mai mic de alcool, iar digestivele o dulceață mai mare.
Ce este un vin aperitiv?
Majoritatea băuturilor aperitive sunt vinuri sau au o bază de vin, de aceea sunt denumite de obicei vinuri aperitive.
Aceste băuturi au principii amare, stimulează apetitul și tind să aibă un conținut scăzut de alcool, deoarece sunt luate pe stomacul gol sau semi-gol și o absolvire mai mare ar putea afecta semnificativ sobrietatea.
Băuturile aperitive nu sunt tocmai o modă trecătoare: erau deja populare în antichitatea clasică. În timpul Evului Mediu, călugării mănăstirilor, pe lângă munca lor de scribi, au pregătit delicioase (și spirtoase) lichioruri pe bază de plante, ale căror rețete au servit ca sursă de inspirație pentru renumiții lichioriști italieni din secolul al XIX-lea, ale căror nume de familie vor părea, fără îndoială, familiare tu: Cinzano, Martini, Campari, Gancia.
Ce este un digestiv?
Băuturile digestive pot fi alcoolice sau nealcoolice. Cele mai populare sunt primele, care în funcție de ingrediente, aromă și distilare pot fi lichioruri sau spirtoase.
După cum sugerează și numele, aceste băuturi sunt destinate să faciliteze procesul digestiv. De obicei au un conținut ridicat de zahăr, ceea ce crește senzația de satisfacție după ce a mâncat.