Apel global de trezire pentru a investiga mai bine lanțul alimentar
Nutriție
Un grup de experți din revista Nature avertizează comunitatea internațională cu privire la necesitatea de a acționa urmând exemple precum lupta împotriva HIV
Autorii solicită o abordare globală, public-privată și comună a malnutriției și obezității, ambele legate de o dietă săracă
Planet Flem/Getty Images
Roser Reyner Bou
Astăzi, slabe diete sunt mai responsabili pentru Sănătate precară decât sexul nesigur, alcoolul, tutunul și drogurile împreună. Acest lucru este proclamat în mod clar într-unul din articolele pe care săptămâna aceasta revistă științifică Nature le dedică cercetare pe lant trofic. Pentru autorii săi, în frunte cu directorul Alianței Globale pentru Îmbunătățirea Nutriției, Lawrence Haddad, această cercetare are nevoie urgentă de un impuls la nivel global și o abordare comună a malnutriție și obezitate, ambele legate de o dietă slabă. Primul scade încet, al doilea crește alarmant, tot în țările în curs de dezvoltare.
Dietele slabe sunt mai responsabile de sănătatea precară decât sexul nesigur, alcoolul, tutunul și drogurile combinate, spun autorii "
Cu ocazia întâlnirii care are loc săptămâna aceasta la Roma între Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), autorii fac apel la guverne, cercetători și finanțatori ai studiului. Ei te îndeamnă să schimbă focalizarea și trecerea de la hrănirea unei lumi înfometate la hrănirea tuturor într-un mod durabil din punct de vedere ecologic, economic și cultural. „Putem rezolva problemele din sistemele noastre alimentare numai dacă le diagnosticăm corect. Dacă nu, problemele economice și de sănătate ale lumii vor fi mult mai mari în viitor ”, avertizează aceștia. Un viitor în care se estimează că populația lumii a crescut la peste 9.000 de milioane de oameni în doar câteva decenii.
Faptele
Unul din patru copii cu vârsta sub cinci ani are probleme de dezvoltare asociate cu lipsa nutrienților. Mai mult de unul din patru adulți este supraponderal sau obez. Foamea în lume a scăzut, dar țările cu venituri mici și medii se confruntă deja cu calea de la malnutriție la obezitate, strâns asociată cu creșterea populației în zonele urbane. Astăzi puteți găsi alimente procesate și băuturi cu zahăr în zone îndepărtate din Nepal sau Etiopia, dar în aceleași locuri este dificil să alegeți legume, fructe sau pește. Creșterea consumului de alimente nutritive în zonele în care acestea sunt mai puțin disponibile înseamnă, de asemenea, un consum mai mare de resurse de mediu. Patru dintre cele mai mari 25 de companii de produse alimentare și băuturi au realizat o treime din totalul vânzărilor în 2015.
Un copil de trei ani primește o rație dintr-un complex nutritiv pentru a-și reveni de la malnutriția pe care o suferă
Acestea sunt câteva dintre exemplele la care fac referire autorii și care afectează întregul lanț alimentar. Complicația este mai mare atunci când vine vorba de găsirea de soluții și, explică aceștia, necesită o strategie globală cu acorduri între entități publice și private. Cum poate știința să îmbunătățească această situație?
Ce se poate face
Autorii, în special profesioniști din centre europene, declară zece puncte cheie, care se referă atât la îmbunătățirea disponibilității datelor, cât și la acordul la nivel global asupra a ceea ce este cu adevărat o dietă sănătoasă pentru oameni, inclusiv analizarea stimulentelor pentru ca sectorul privat să fie de acord cu publicul cu privire la prioritățile de cercetare sau cum să acționăm pentru a minimiza daunele aduse mediului, cum ar fi producția de seră gaze.
Statul trebuie să folosească liniile directoare dietetice cu care îi îndrumă pe consumatori să își ghideze propriile acțiuni politice "
Dintre toate, Lawrence Haddad iese în evidență patru acțiuni aplicabile imediat: „Trebuie să nu vă mai gândiți la hrănirea a 9.000 de milioane de oameni pentru a vă concentra pe hrănirea și hrănirea a 9.000 de milioane de oameni. Trebuie făcute cercetări în agricultură pentru a produce nutrienți la prețuri accesibile în loc de calorii. Trebuie să facem contracte publice pentru școli, spitale, protecție socială, forțe de securitate sau închisori (...) creând o piață pentru companiile care doresc să furnizeze alimente mai hrănitoare. Iar statul trebuie să folosească liniile directoare dietetice cu care îi îndrumă pe consumatori să își ghideze propriile acțiuni politice ", explică el prin e-mail la Big Vang.