Cumpărați fără gluten Vida sin gluten Schär

La ce ar trebui să fiți atenți atunci când cumpărați alimente fără gluten.

Pentru persoanele cu boală celiacă, sensibilitate la gluten/grâu sau alergie la grâu, cumpărăturile pentru alimente pot să nu fie ușoare; gama de produse este aproape infinită, dar cu fiecare decizie de cumpărare apare întrebarea: pot mânca cu adevărat asta? Ce conține cu adevărat?

Cu următoarele sfaturi, vrem să vă ajutăm să completați corect coșul de cumpărături:

cumpărați

    Studiați cu atenție eticheta
    Din noiembrie 2005, cei 14 alergeni cei mai importanți (inclusiv glutenul) din alimente trebuie să apară pe eticheta produsului și să fie afișați în mod vizibil. Prin urmare, citirea etichetei înainte de cumpărare ar trebui să devină un obicei conștient.

Atenție!: Produsele care au fost fabricate înainte de acea dată pot fi vândute în continuare, dar în acest caz, ingredientele care conțin gluten nu sunt reflectate pe etichetă. În plus: obligația de identificare se aplică numai mărfurilor ambalate, nu mărfurilor vândute în vrac.

Prin urmare, este mai bine să lăsați pe raft produse în care unele dintre ingredientele de pe etichetă nu vă sunt familiare.

    Ce înseamnă cu adevărat termenii „amidon”, „amidon modificat”, „sirop de glucoză”, „dextroză” și „maltodextrină”?
    Dacă pe etichetă apare numele „amidon” sau „amidon modificat”, acesta este un amidon fără gluten; Conform standardului UE, din februarie 2000 amidonul care conține gluten trebuie specificat în mod expres.

Produsele zaharifice fabricate din grâu (sirop de glucoză, dextroză și maltodextrină) sunt excluse din această dispoziție de identificare, deoarece glutenul nu poate fi detectat în acestea.

  • Fii atent la cât de cool!
    Regula generală este: cu cât un aliment este mai proaspăt, cu atât este mai probabil să nu conțină gluten și, invers, cu cât este mai procesat, cu atât este mai probabil să nu conțină gluten. Încă o dată: forța este în stare proaspătă!

    Atenție împotriva contaminării
    La produsele fără gluten, se poate întâmpla, de asemenea, să existe o anumită contaminare în procesul de producție; în special în cereale, anumite tipuri de făină sau pâine fără gluten și produse de patiserie. Atenciaón! Deoarece pot trece urme de particule care conțin gluten.

În cazul în care pe ambalaj apar un vârf barrat și/sau cuvintele „fără gluten” sau „fără gluten”, puteți fi sigur că produsul nu conține gluten.