Anul nou chinezesc mâncat

În Anul Nou Chinezesc, se consumă 7 alimente populare printre chinezi, este foarte interesant faptul că fiecare dintre ele are semnificația sa simbolică care se bazează pe aspectul sau pronunțiile sale. Sunt alimente care să aducă noroc și sunt servite în timpul festivalului de 16 zile, în special la sfârșitul anului.

Nu numai vasele în sine sunt importate, ci și prepararea și modalitățile de servire și mâncare, totul are multă semnificație.

Mâncare de Anul Nou Chinezesc include pește, ravioli, chifle de primăvară, bile de orez, niangao. Am adunat 7 alimente esențiale de Anul Nou chinezesc, inclusiv simbolismul din spatele tuturor.

1. Pește 鱼 Yú/yoo /

În chineză, „pește” sună ca „rest”. Chinezilor le place întotdeauna să aibă un surplus la sfârșitul anului, deoarece cred că dacă au reușit să economisească ceva la sfârșitul anului, atunci pot face mai mult în anul următor.

Peștele poate fi gătit în diferite moduri, cum ar fi fierberea, aburirea și fierberea. Cele mai faimoase feluri de mâncare din pește chinezesc includ pește aburit, pește din West Lake cu varză murată și chili, pește aburit în sos de oțet și pește fiert cu bulion picant.

Semnificația diferiților pești

Ce pești ar trebui să fie aleși pentru petrecerea de Anul Nou se bazează pe auspicii homofonice.

Carpín: Întrucât sună primul caracter al „carpin” (鲫鱼 jìyú \ jee-yoo \) sună ca cuvântul chinezesc 吉 (jí/jee/„noroc”), consumul de crap mic este considerat a aduce noroc la următorul an.
Crap de noroi chinezesc: Prima parte în chineză pentru „crap de noroi” (鲤鱼 lǐyú/lee-yoo /) este pronunțată ca cuvânt pentru cadouri (礼 lǐ/lee /). Acesta este motivul pentru care chinezii cred că consumul de crap de noroi în timpul Anului Nou Chinezesc simbolizează dorințele de noroc.
Somn: Caracterele chinezești pentru „somn” (鲶鱼 niányú/nyen-yoo /) sună ca 年余 (nián yú) care înseamnă „surplus al anului.” Astfel, consumul de somn este o dorință pentru un surplus în anul.
Mâncarea a doi pești, unul în ajunul Anului Nou și unul în ziua de Anul Nou, (dacă este scris într-un anumit mod) sună ca o dorință pentru un surplus după an.
Dacă se mănâncă un singur somn, mâncarea vârfului de pește în ajunul Anului Nou și restul în prima zi a Anului Nou se poate spune cu același sens homofonic.

Cum mănânci un pește contează foarte mult

Peștele ar trebui să fie ultimul fel de mâncare care mai rămâne, deoarece acesta are sunete homofonice favorabile existenței surplusului în fiecare an. Acest lucru se practică la nord de râul Yangtze, dar în alte zone capul și coada peștilor nu se mănâncă până la începutul anului, ceea ce exprimă speranța că anul va începe și se va termina în surplus.

Există câteva reguli legate de poziția peștilor.

Capul trebuie așezat către oaspeți distinși sau bătrâni, reprezentând respect.
Mesenii se pot bucura de pește numai după ce oricine se confruntă cu capul de pește îl mănâncă primul.
Peștele nu trebuie mutat. Cei doi oameni care se confruntă cu capul și coada peștilor ar trebui să-l mănânce împreună, deoarece acest lucru este considerat a avea un sens norocos.

Aceste obiceiuri sunt respectate într-un spirit vioi și vesel, plin de râs și glume.

Ziceri norocoase de a mânca pește

年年有余 (Niánnián yǒu yú/nyen-nyen yo yoo /): Poți avea întotdeauna mai mult decât ai nevoie!
鱼跃龙门 (Yú yuè lóngmén/yoo ywair long-mnn /): succes la examen! („Un pește care sare peste poarta Dragonului” implică promovarea cu succes a unui examen competitiv.)

2. găluște chinezești 饺子 Jiǎozi/jyaoww-dzrr /

Cu o istorie de peste 1.800 de ani, găluștele chinezești sunt o mâncare clasică chinezească și un fel de mâncare tradițională mâncată în ajunul Anului Nou Chinezesc, foarte popular în China, în special în nordul Chinei.

Găluște chinezești pot fi făcute să arate ca niște lingouri de argint vechi chinezești (în formă de barcă, ovale și ridicate la ambele capete). Legenda spune că cu cât mâncați mai multe găluște în timpul sărbătorilor de Anul Nou, cu atât câștigați mai mulți bani în noul an.