Anșoa în oțet

Rețeta unuia dintre cele mai tradiționale aperitive din barurile din țara noastră. Preț: 5 €. Calorii: 190. Dificultate: scăzută. Timp: 20-30 m.

Ingrediente
(4 oameni)
• 600 g de hamsii
• 1 lămâie
• 4 usturoi
• 4 pâine
• 3 dl de oțet
•pătrunjel
• ulei de măsline extra virgin
•Sare

1. Congelați hamsiile timp de 48 de ore. Decongelați-le, mutându-le din congelator în frigider. Curățați și separați coapsele. Spălați-le cu apă rece. Suc de o jumătate de lămâie și puneți hamsiile într-un castron mare cu apă, gheață și suc.

Două. Lăsați să stea 30 de minute, scoateți și rezervați. Pregătiți o sursă cu trei dl de oțet și unul de apă rece. Adăugați două linguri de sare grosieră și amestecați până se omogenizează. Păstrați hamsia în amestec timp de șase ore.