De ce iaurtul congelat nu este atât de sănătos pe cât credeai?
În ultimii ani, a devenit o alternativă sănătoasă la înghețata tradițională. O tendință care ascunde aproape de trei ori caloriile iaurtului simplu și pe care experții o recomandă cu moderare
În urmă cu câțiva ani, înghețata tradițională a găsit un rival cu suficient potențial pentru a elimina cele mai clasice arome din sector. De atunci, vanilia și ciocolata și-au văzut coroana sprijinită pe capul unui ingredient nou și „miraculos”: iaurtul. Bogat, cremos și mult mai sănătos decât predecesorii săi, așa a fost prezentat publicului și astfel rămâne în mintea majorității consumatorilor. Cu toate acestea, există mulți experți în domeniu pentru care luptă parțial concursul a spus credință. Ei susțin că iaurtul înghețat are aproape de trei ori caloriile iaurtului simplu. Și acesta este doar începutul.
Iaurtul înghețat este înghețat, nu iaurtul
Alături de saloanele de înghețată convenționale locuiesc acum nenumărate lanțuri specializate pe acest nou produs. Cine nu a auzit de Llao Llao sau Smöoy? Întotdeauna însoțit de o mare varietate de toppinguri și de niște semne neon impresionante capabile să atragă pe oricine. Pana si nume mari din industrie au căzut pentru beneficiile presupuse ale iaurtului congelat. Hacendado, Danone sau La Sirena sunt doar câteva dintre ele.
Pe partea opusă a inelului găsim Organizarea consumatorilor și a utilizatorilor și alte entități total independente și non-profit care luptă pentru apărarea drepturilor utilizatorilor. Sunt clari despre asta: „sunt înghețate care au gust de iaurt. Dacă le considerăm înghețată, cantitățile lor de zahăr și grăsimi saturate nu este nimic neobișnuit la ei ”, ca să nu mai vorbim de îndulcitori Acestea includ, de asemenea, îmbunătățirea înghețului. Problema vine atunci când vor să-l vândă clienților ca versiune de vară a iaurtului pe care îl mâncăm în restul anului. „Un iaurt natural fără zahăr oferă jumătate din caloriile pe care unul dintre aceste produse, atât pentru zahăr în sine, cât și pentru mărimea porției”, adaugă OCU.
Dacă le considerăm înghețate, cantitățile lor de zahăr și grăsimi saturate nu sunt neobișnuite
Aceste afirmații sunt în perfect acord cu cele ale Centrul pentru Învățământ Superior în Nutriție și Dietetică. Aceasta compară cele 57 de kilocalorii - corespunzătoare a 100 de grame - de iaurt natural cu 159 kilocalorii de iaurt congelat. O cifră care reprezintă mai mult de triplu în termeni generali și la care trebuie să adăugăm toppinguri care împodobesc întotdeauna această elaborare. Nuci caramelizate, fursecuri crocante, sirop de ciocolată, dulce de leche, caramel ... Posibilitățile sunt nelimitate, printre care există și porții de fructe proaspete de sezon.