Anizakiază și Dipilobotriază

Acest Jurnal este indexat și/sau catalogat în:

Indicele de citare a surselor emergente (ESCI)

dipilobotriază

EZB- Elektronische Zeitschriftenbibliothek- Universität Regensburg

Linkovaci Server SFX- Univerzita Karlova

UBL -Universitas Bibliothek Leipzig

ZDB- Zeitschriften Datenbank

BSZ Bibliotheksservice Zentrum Baden-Wüuttemberg

Directory of Research Journal Indexing (DRJI)

RUIE-Universitatea din Costa Rica

ASI-Advanced Science Index

  • start
  • Despre
  • Autentificare
  • Check-in
  • Caută
  • Actual
  • Înregistrări
  • Observații
  • Statistici
  • Echipa editorială
  • Reguli de publicare
  • Declarație etică privind publicarea și bunele practici editoriale

Anizakiază și Dipilobotriază. Ichiozoonoza riscului pentru sănătatea publică asociat consumului de pește crud în Chile

rezumat

Consumul crescut de pește crud sau slab gătit a înregistrat o creștere a bolilor zoonotice. În Chile, otrăvirile din consumul de sushi au fost mai mult decât duble în primele patru luni ale anului 2013, comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent. Majoritatea infecțiilor cauzate de consumul de pește crud sau slab gătit sunt cauzate de nematode, trematode, cestode sau protozoare, cu Anisakis spp. și Diphyllobothrium spp. Cel mai comun. Infecția cu anisákidos a fost asociată cu consumul de pește crud în feluri de mâncare precum ceviche sau pește afumat; cu toate acestea, odată cu popularitatea sushiului și a peștelui crud, expunerea la paraziții corespunzători a crescut. Pentru actualizarea informațiilor disponibile, a fost efectuată o analiză bibliografică documentară pentru a cunoaște antecedentele acestor zoonoze, concluzionând că, în ciuda informațiilor disponibile, nu există cunoștințe adecvate despre riscurile consumului de sushi sau pește crud de către populație, rămânând prezența anisakidelor sau a difilotridelor ca risc pentru sănătatea publică, care ar putea fi evitată dacă se aplică măsuri preventive adecvate.

Cuvinte cheie

Text complet:

Referințe

Adams A. M., Murrell KD și Cross J. H. (1997). Paraziți de pește și riscuri pentru sănătatea publică. Rev. Sci tech Off int Epiz; 16: 652-660.

Akabar S. și Gosh S. Anisakiasis (2005). Un diagnostic neglijat în Occident. Dig Dig Liver; 37: 7-9.

Regulamentul anonim (CE) nr. 853/2005 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a normelor specifice de igienă pentru igiena produselor alimentare. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 2004: L139/55.

Anonim. Regulamentul (UE) nr. 1276/2011 al Comisiei din 8 decembrie 2011 de modificare a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului în ceea ce privește tratamentul pentru uciderea paraziților viabili în produsele pescărești destinate consumului uman. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 2011: L 327/39.

Audicana M. T., Fernández de Corres L., Muñoz D., Fernández E., Navarro J. A. și Del Pozo M. D. (1995). Anafilaxie recurentă cauzată de peștii paraziți Anisakis simplex. J Allergy Clin Immunol; 96: 558-60.

Berruezo G. R. (2000). Anisakidele la pești și relația lor cu siguranța alimentelor. Analele Academiei Regale de Științe Veterinare din Andaluzia de Est; 13: 11-32.