Angela Quintбs; Trebuie să amestecați carbohidrații cu proteinele; Opini; n din M; laga
Бngela Quintбs publică ґRecete pentru a slăbi pentru totdeauna '
Mâncarea proaspătă și sezonieră la fiecare patru ore, parcurgerea a 10.000 de pași pe zi și reducerea la minimum a consumului de produse procesate și băuturi alcoolice sau zaharoase alcătuiesc formula sănătoasă a nutriționistului Angela Quintas (Madrid, 1972). Cu o diplomă în științe chimice și un masterat în dietetică și nutriție umană, Quintas, care recomandă meniuri ușoare și variate în Los recipes de Adelgaza para siempre (Planet), se bucură să meargă la piață pentru a-și organiza coșul de cumpărături și pentru a planifica mesele săptămâna ca prim pas pe drumul către obținerea unei alimentații sănătoase și echilibrate în familie, care combină întotdeauna carbohidrații și proteinele. Mâncarea sa vedetă este un clasic: linte cu orez și un strop de oțet.
Care este diferența dintre a ne hrăni și a?
Când mănânci calorii care oferă vitamine, minerale, lipide sau aminoacizi, te hrănești, în timp ce dacă consumi calorii goale, ceea ce faci este doar să te hrănești.
Există într-adevăr o bază științifică pentru alegerea unei alimentații sănătoase?
Da. Alimentele sunt alcătuite din molecule și, prin urmare, chimia explică funcțiile lor. Cel mai important lucru este modul în care combinăm acele alimente pentru a beneficia la maximum de ele.
Care este combinația ideală?
Idealul este să combinați carbohidrații cu proteinele. Se amestecă ceea ce se naște din pământ cu proteine animale sau vegetale. Proteinele animale se găsesc în tot ceea ce aleargă, sare, zboară, înoată și are ochi, în timp ce proteinele vegetale se găsesc, de exemplu, în tofu și leguminoase, care, în ciuda faptului că sunt hidrați, conțin și proteine.
Când ne hrănim singuri cu calorii goale?
Consumul de alcool este un caz foarte clar al consumului de calorii goale. Alcoolul ne acoperă nevoile de energie, dar fără a ne oferi niciun fel de vitamine, minerale sau nutrienți importanți. Alimentele foarte procesate nu ne ajută să ne hrănim nici datorită compoziției lor nesănătoase, deoarece conțin prea multe grăsimi saturate, „trans” sau hidrogenate și puține minerale, proteine sau vitamine.
În ce măsură este convenabil să învățăm cum să facem cumpărăturile pentru a ne familiariza cu produsele pe care le consumăm?
Este foarte important nu doar să organizăm coșul de cumpărături, ci și meniul săptămânal cu variante apetisante de materiale de calitate superioară, produse de sezon, încercând să mergem cât mai departe posibil pe piața tradițională, unde putem găsi fructe, pește sau măcelării din încredere. În piață cumpărați întotdeauna ceea ce aveți nevoie, în timp ce în „super” avem tendința de a lua mai mult decât este necesar.
De ce este recomandabil să ne controlăm nivelul de insulină din sânge?
Pentru a evita acea senzație de oboseală produsă de vârfurile de insulină cauzate de niveluri necontrolate de glucoză care, pe lângă somnolență, generează zaharuri. Amestecând un hidrat cu o proteină, atenuăm vârful insulinei.