Angel Hair Bayonese

Un dulce tradițional acolo unde există și care nu lipsește în nicio patiserie este păr de înger bayonez.
Numit și „cortadillo”, acest dulce este foarte ușor de preparat și, însoțit de o cafea, este perfect pentru micul dejun și gustări.

baioneză are în mod tradițional o umplutură de păr de înger, care este fabricat din dovlecei de citron. Acest tip de dovleac se caracterizează prin pielea sa dură, aspectul verde, pulpa foarte albicioasă și gustul dulce. Vă spunem cum să faceți păr de înger de casă.

În dezvoltarea baioneză pentru 4 sau 6 persoane ai nevoie:

Pentru părul de înger:

• 1 dovleac de cidru (2 sau 3 Kg)
• pielea unei lămâi
• 1 kg zahăr alb

Pentru baioneză:

• 2 foi de aluat foietaj
• 350 g de păr de înger
• 1 ou

Pregătește părul de înger

Pentru a elabora păr de înger, începe prin ruperea dovleac cu o lovitură ascuțită pentru ao deschide, deoarece este foarte greu.

*Puteți pune o față de masă pe pământ și aruncați dovleacul tare, astfel încât să se rupă în mai multe bucăți.

---