Anason stelat
Cunoscut ca anason stelat la fructele și semințele plantei Illicium verum.
Această plantă, endemică Chinei, este cultivată într-o parte a țării asiatice și în sudul continentului.
În Asia de Sud-Est este folosit și în gastronomie. De fapt, unul dintre felurile principale de mâncare vietnameză este un wok de tăiței cu anason stelat.
În Franța, este deja folosit pentru a face o băutură alcoolică, puțin mai sofisticată și mai scumpă decât cea comercializată în mod normal în Europa pe bază de anason verde.
Deși utilizarea și utilizarea sa ca anason medicinal și pentru cofetărie a crescut în ultima vreme, negustorii europeni din secolul al XVII-lea au introdus această plantă în Occident.
Proprietățile anasonului stelat
Pe lângă aroma lor de anason și, în ciuda faptului că nu sunt înrudite cu planta pe care o cunoaștem sub numele de anason verde, Pimpinella anisum L., ele împărtășesc și unele proprietăți, pe lângă aroma lor.
Acest lucru se datorează în principal unei componente chimice comune ambelor plante, anetol. Acest compus prezent în proprietățile anasonului stelat, numit și parapropenilaniloză, se găsește și în fenicul.
Această componentă face ca utilizarea anasonului stelar să fie foarte utilă pentru combaterea durerilor de colici, mușchi și articulații.
În același timp, ajută la îmbunătățirea tractului intestinal și a digestiei. De exemplu, pentru colicile infantile, acele crampe și gaze din sistemul digestiv al nou-născuților pot fi ameliorate prin utilizarea anasonului stelat.
În acest caz, ținând cont că bebelușii foarte mici nu ar trebui să consume aceste tipuri de plante, sau altele, aportul de anason stelat se va face prin laptele matern. Mama va consuma proprietățile anasonului stelat prin infuzie, care la rândul său va trece la bebeluș cu laptele matern.