3 sosuri sănătoase pentru rețete de paste - ÁLVARO VARGAS

Deși pastele sunt un fel de mâncare foarte sănătos, dacă sunt 100% integrale, poate fi o idee bună pentru hrănirea copiilor și a adulților, de multe ori o „stricăm” datorită sosurilor pe care le adăugăm, în special celor industriale, ale căror mari probleme excesul de sare, calitatea scăzută a uleiurilor sale, conținutul său de grăsimi saturate etc. Prin urmare, aceste sosuri merită să lucrezi acasă. Să vedem 3 opțiuni.

pentru

1/SOS DE TOMATE DE CASĂ

Ingrediente: 4 roșii coapte, ½ ceapă, ½ ardei gras verde, 2 căței de usturoi, piper negru, nucșoară [opțional], 1 lingură de ulei de măsline, 1 vârf de al

RETETA MEDICALA: Curatam rosiile, pentru a usura punem apa la fiert intr-o cratita, cand fierbe introducem rosiile timp de 30 de secunde, le scoatem si va fi mai confortabil sa indepartam pielea.

Intr-o tigaie incingem uleiul si punem ceapa, ardeiul si cateii de usturoi taiati foarte marunt, saram dupa gust, cand sunt aurii, cam 10 minute la foc mediu, adaugam rosii taiate cubulete, s-ar putea sa trebuiasca sa puneți încă o lingură de ulei, cu o lingură de lemn zdrobim bucățile de roșii, fierbem 20 de minute, amestecând din când în când. Rectificăm sarea și dacă nu ne plac „bucățile” putem trece sosul prin blender.