Ananas digestiv și vitaminic - canalSALUD
Fructele reprezintă un grup alimentar esențial în cadrul unei diete echilibrate. Acest lucru se datorează în principal conținutului său de vitamine și fibre, nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului. Trebuie să ne amintim că consumul recomandat de fructe și legume este de aproximativ cinci porții pe zi, ceea ce înseamnă a lua între două și trei bucăți de fructe pe zi. Ananas, care este la vârf în acest moment, ne poate ajuta să realizăm această recomandare.
Dulceață cu conținut scăzut de calorii
Ananasul este un fruct parfumat și dulce. Reprezintă una dintre principalele culturi tropicale, deoarece este foarte apreciată în gastronomie. În ciuda dulceaței sale, este un fruct cu conținut scăzut de calorii (valoarea sa energetică este similară cu cea a mărului), deoarece componenta sa principală (la fel ca în majoritatea fructelor) este apa.
În plus, prezintă doze deloc considerabile de vitamina C, fibre și, într-o măsură mai mică, vitamina B1 și B6. În ceea ce privește aportul său de minerale, potasiul și magneziul se remarcă. Toate acestea îl fac o mâncare foarte interesantă la orice vârstă. Fibra pe care o conține, în special în partea centrală, îi conferă proprietăți sățioase și, prin urmare, poate fi foarte utilă în diete specifice pentru pierderea în greutate.
Un ajutor pentru a digera mai bine
Ananasul, pe lângă conținutul său de nutrienți, conține o enzimă cunoscută sub numele de bromelaină sau bromelaină. Este o enzimă proteolitică, ceea ce înseamnă că ajută la digestia proteinelor, facilitând-o. Deci, acest fruct este un excelent aliat pentru a îmbunătăți digestia, în special în alimentele bogate în proteine, atât de tipice sărbătorilor de Crăciun.
Bromelaina poate fi utilizată și pentru efectele sale antiinflamatoare, ca potențiator de antibiotice etc. în afară de a avea multe alte proprietăți încă în studiu.
Cum să o luați
Ananasul este un fruct foarte versatil. Deși este în general asociat cu deserturi, care fac parte din salate de fructe sau prăjituri, adevărul este că își face din ce în ce mai mult drum între mâncăruri sărate ca însoțitor al cărnii și mezeluri precum șunca, cu care creează un contrast interesant. În plus, este obișnuit să îl găsești în feluri de mâncare asiatice însoțite de carne cu arome puternice precum porc sau rață.
Este unul dintre cele mai consumate fructe în sirop sau conservate cu sucul său. Trebuie să avem în vedere că da, că prin conservare se pierde activitatea proteolitică a bromelainei și că în sirop conținutul său caloric crește semnificativ și nu mai este potrivit pentru dietele de control al greutății.