Analiza nutrițională orez alb cu bob mediu (II)
Este rândul din seria de analize nutriționale a unuia dintre cele mai de bază și cele mai utilizate alimente, orez. În articolele anterioare despre această serie de analize puteți găsi alte alimente precum pieptul de pui, atât de popular în lumea nutriției sportive.
În această analiză veți vedea atât macronutrienții, care sunt (proteine, carbohidrați și grăsimi); precum și micronutrienți: vitamine si minerale. În acest fel puteți avea o mai bună înțelegere a ceea ce mâncați și puteți să vă planificați mai bine mesele. De exemplu, știați că orezul nu o sursă bună de proteine deoarece îi lipsesc aminoacizii esențiali?.
Trebuie să avem în vedere că toate informațiile sunt la 100 de grame de mâncare. În imaginea de mai sus, sunt analizate caracteristicile generale sau ceea ce putem vedea pe etichetele nutriționale ale produselor, în principal macronutrienții.
Se apreciază că este un aliment care contribuie în principal glucide, în mod specific, în jur 79 de grame la 100 de grame de produs, foarte asemănător cu conținutul de carbohidrați al pastelor. Acest lucru face ca densitatea sa de energie să fie ridicată, cu 360 kcal la 100 de grame.
Ceilalți doi macronutrienți sunt foarte puțini. În cazul proteinelor, obținem 7 grame pentru fiecare 100 de grame de orez, luând în considerare, de asemenea, că nu este o proteină de bună calitate. Prezența grăsimilor este aproape nulă, doar 1 gram pentru fiecare 100 de grame de orez.
Harta obiectivelor nutriționale și piramida calorică
„Harta țintă nutrițională” reflectă cât de hrănitor și satisfăcător este un aliment. Cu cât mai dreapta este cu atât mai hrănitoare și cu cât este mai sus, cu atât mai sățioasă. Mâncarea ideală ar fi cea găsită în colțul din dreapta sus, ceea ce ar indica faptul că este un aliment foarte hrănitor și foarte satisfăcător. În acest caz, orezul nu se bucură de acest noroc și este considerat un aliment mediu.
În piramida raportului caloric putem observa că practic toată energia din alimente este derivată din carbohidrați. Se apreciază, de asemenea, că are un încărcare glicemică mare, adică are un efect puternic de creștere a glicemiei dacă este consumat. În același mod, scorul său inflamator este, de asemenea, foarte mare.