Analiza de imagine a gumei mestecate măsoară capacitatea de a zdrobi alimentele
Cercetătorii de la clinica dentară a Facultății de Medicină a Universității din Salamanca au dezvoltat un sistem de pionierat.

Javier Montero, cercetător la clinica dentară, încearcă de mult timp să evalueze gradul de satisfacție oferit de terapii, dar, în general, evaluarea este subiectivă, deoarece este foarte dificil să se stabilească parametri care pot fi măsurați extern. În acest caz, un proiect de final de diplomă al studentului său Juan Delgado Martínez propune un sistem de efectuare a unei evaluări funcționale, „un test de performanță de mestecat care poate fi pus în contrast cu nivelul de bunăstare exprimat de pacient”, spune cercetător în declarații către DiCYT.
„Este un test plăcut, folosim gumă de mestecat fără zahăr și noua parte pe care am contribuit-o, în colaborare cu Serviciul Media Audiovizual al Universității din Salamanca, este de a oferi date obiective folosind software gratuit, astfel încât toată lumea să poată utiliza și reproduce-l ”, comentează Javier Montero. Lucrarea s-a bazat pe o versiune a programului comercial Photoshop, dar și pe imaginea J, care este gratuită.
După ce pacientul a mestecat-o de mai multe ori, guma este zdrobită astfel încât să ofere o față omogenă care poate fi analizată printr-un program de imagistică. Cheia este să folosiți o gumă de mestecat în două culori, albastru și alb. Programul de computer indică zona albastră, zona albă și zona care apare amestecată și are un procent din fiecare. Dacă culorile rămân pure, capacitatea de masticare a pacientului este mai mică decât dacă sunt foarte amestecate și cu acest sistem se poate determina o fracțiune exactă din acel grad de amestecare.