AMIDON DE CARTOF 250GR SĂNĂTATE LIVE; Bufnita

Amidonul de cartof, o pulbere fină și fără gust, cu o „textură excelentă”, conferă o vâscozitate mai mare decât amidonul de grâu sau de porumb și face posibilă producerea de produse foarte gustoase. Se folosește pentru a îngroșa sosurile și multe alte lucruri și ca liant în făină de prăjitură, aluat, fursecuri și înghețată. Este ideal pentru rețete fără gluten, potrivite pentru celiaci și diabetici. Amidonul de cartof rezistă la temperaturi mai ridicate decât amidonul de porumb atunci când este utilizat ca agent de îngroșare.

250gr

INFORMAȚII NUTRITIVE (la 100 gr)

Energie …………………………… .1365-1410 kj/321-332 kcal.
Grăsimi …………………………………… 0,1 - 0,0 g.
din care saturați ………………… .0g.
Carbohidrați ………………… .80 - 82,7 g.
din care zaharuri …………………… 0 g.
Fibră…………………………………………… Utilizări culinare:
Ideal ca agenți de îngroșare pentru creme sau piureuri. De asemenea, pentru a lega sosurile și a le oferi mai multă consistență. În patiserie se folosește, de exemplu în prăjituri, pentru a menține dulciurile umede și a le da o textură fragedă.