America Latină irosește 20% din alimentele din lume Supercampo
Prezent
America Latină și Caraibe reprezintă 20% din cantitatea globală de alimente care se pierde de la nivelul post-recoltare la nivelul comerțului cu amănuntul, excluzându-l pe acesta din urmă, potrivit unui nou raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură.
Documentul intitulat „The State of Food and Agriculture 2019” subliniază că regiunea, care găzduiește doar 9% din populația lumii, rămâne în urma zonei din Asia de Sud și Centrală, precum și a zonei America de Nord și Europa în ceea ce privește risipa de alimente. clasament. De asemenea, indică faptul că, la nivel mondial, cauzele pierderii de alimente diferă foarte mult de-a lungul lanțului de aprovizionare cu alimente.
Condițiile de depozitare inadecvate, precum și deciziile inadecvate luate în primele etape ale lanțului de aprovizionare, generează pierderi semnificative și o perioadă de valabilitate mai scurtă pentru unele produse, a publicat Biroul ONU pentru Alimentație. Pe de altă parte, depozitarea frigorifică adecvată poate fi crucială pentru a evita pierderile cantitative și calitative de alimente.
În timpul transportului, o infrastructură fizică bună și o logistică comercială eficientă sunt esențiale pentru a evita pierderea de alimente.
Prelucrarea și ambalarea pot juca, de asemenea, un rol important în conservarea alimentelor, în timp ce pierderile pot fi cauzate de instalații inadecvate, precum și de defecțiuni tehnice sau erori umane.
CALORII PIERDUTE. Concentrându-se doar pe pierderile care apar în America Latină și Caraibe, regiunea își pierde 12% din produsele alimentare de la post-recoltare până la nivelul de vânzare cu amănuntul, fără a-l include pe acesta din urmă, o cifră ușor mai mică decât media globală, care ajunge la 14%.