Amarantul, sursă de sănătate - Ainhoa Nutricionista - Dietista Gandia

Amaranth, ce este

Amarantul este un bob comestibil cu o aromă delicată. Ca boabe fără gluten, acest aliment este popular printre cei care au o dietă fără gluten. Amarantul are un conținut ridicat de proteine și este plin de substanțe nutritive, făcându-l un element esențial de a avea la îndemână la orice masă.

Informatii nutritionale

O porție de aproximativ 100 de grame de amarant gătit conține.

Calorii: 130
Grăsime: 2,1 g
Sodiu: 8 mg
Glucide: 26 g
Fibră: 2,9 g
Proteine: 4,9 g

Vitamine si minerale

Amarantul este o sursă excelentă de mangan, fier, magneziu și fosfor. Este, de asemenea, o sursă bună de alți nutrienți, cum ar fi vitamina B6, folat, cupru și seleniu.

Beneficiile de sănătate ale amarantului

Boabele integrale precum amarantul oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate

Ajută la construirea și menținerea masei musculare

Amarantul este un bob relativ bogat în proteine, cu aproximativ 30% din caloriile sale provenind din acest macronutrient cheie. Acest bob furnizează lizină, un aminoacid care lipsește în multe alte boabe comparabile. Este, de asemenea, mai mare în aminoacizii cisteină și metionină decât în unele boabe de cereale obișnuite, cum ar fi orezul și porumbul.