Am slăbit o tonă de greutate eliminând doar trei ingrediente din dieta mea »
Rețetele naturale și sănătoase care au schimbat viața bucătarului Auxy Ordóñez
@carlotafominaya MADRID Actualizat: 23.02.2016 11:11
Știri conexe
Dependent de dulciuri și sătul de diete, Auxy Ordoñez a decis să-și remedieze excesul de greutate printr-o schimbare de viață, pe care tocmai a surprins-o în ultima sa carte de rețete „Deserturi sănătoase”. Această absolventă de marketing și bucătăreasă prin vocație a fost foarte clară că nici nu se va supune din nou regimurilor tipice restrictive și imposibile, nici nu va renunța la deserturi, „una dintre acele mici plăceri care dau culoare vieții”, potrivit propriile sale cuvinte. Având aceste premise ca punct de plecare, el a început să se documenteze, să experimenteze cu ingrediente mai naturale la gătit și să-și îmbunătățească obiceiurile alimentare. A început cu ceea ce era evident, inclusiv cu exercițiile fizice din viața sa. "Este absolut necesar și esențial pentru a obține rezultate pe termen lung." El a continuat să-și planifice mesele în timpul săptămânii, crescând aportul de legume, fructe și produse proaspete în loc de cele ambalate, ceea ce l-a determinat să își renoveze cămara.
Dar ceea ce a provocat într-adevăr schimbarea radicală a vieții sale a fost eliminarea «mama mielului celor nesănătoși, cel mai captivant produs alimentar legal din jur și cauza a sute de boli: zahărul alb ».
Pentru a face acest lucru, a încercat îndulcitori naturali precum stevia, miere, agave sau panela măcinată. „Recomandarea mea este ca cei care optează pentru acest nou mod de viață să încerce să cumpere stevia de la plante și că etichetele cu informațiile de pe ingrediente sunt citite întotdeauna pentru a ne asigura că ceea ce cumpărăm este într-adevăr extract de stevie”.
În ceea ce privește zahărul de trestie măcinat sau panela, acest bucătar continuă, «acest lucru este ușor de găsit în secțiunea de produse organice din marile supermarketuri sau din plante, ceea ce face mult mai ușor de utilizat, în special pentru a înlocui zahărul alb în alimente. Aceeași proporție" el adauga.
A continuat cu făina și pâinea albă. Ori de câte ori este posibil, trebuie să recurgem la forme integrale. Nu pentru că sunt ușoare, ci pentru că oferă mai multe vitamine și minerale, precum și fibre, care te vor ajuta să te simți sătul mai mult timp. Cel care îmi place cel mai mult să îl folosesc este fulgii de ovăz, care sunt plini de proprietăți ", spune el.