Alphabet of Nutrition raportează despre diabet
Angela Arrizabalaga | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Luni, 19.11.2018
În afară de tratamentul medicamentos și stilul de viață, o dietă adecvată este o parte fundamentală a diabetului. Poate fi esențial pentru realizarea și menținerea unui echilibru metabolic optim. Acestea sunt principalele recomandări pentru dieta persoanelor diabetice
Diabetul este o boală cronică a metabolismului zahărului care se manifestă prin creșterea nivelului de glucoză din sânge. Laura González, șefa nutriției și sănătății Nestlé, explică în „El Bisturí”, programul nostru de radio, cum ar trebui să fie dieta unei persoane cu diabet. Recomandările nutriționale, consumul de alcool și alimentele dietetice sunt câteva dintre problemele abordate de expert.
Cât de mulți carbohidrați trebuie să consume un pacient cu diabet zaharat?
Deși nu există o cantitate egală de carbohidrați pentru toate persoanele cu diabet, acestea ar trebui să fie o parte fundamentală a dietei zilnice. Între 50% și 60% din energia totală și provin din alimente bogate în fibre solubile.
Adică fructe, legume, leguminoase și cele cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi cerealele integrale. Consumul de zaharuri simple, cum ar fi zahărul de masă, ar trebui să fie limitat și se recomandă, de asemenea, să se limiteze consumul de băuturi cu zahăr.
Indicele glicemic este o valoare teoretică care ne ghidează asupra capacității unei respirații de a crește glucoza sau ceea ce numim zahăr din sânge.
Ce alte recomandări nutriționale ar trebui luate în considerare?
Mai presus de toate, dieta trebuie să fie variată, echilibrată și adaptată fiecărui individ. Controlul greutății în diabet este foarte important. De asemenea, este important să se asigure aportul de proteine, aproximativ între 12% și 20% din energia zilnică.
Consumul său este esențial, în special la pacienții vârstnici pentru a menține masa musculară și a îmbunătăți procesul de vindecare și funcțiile imune. Leguminoasele, carnea slabă și peștele sunt cele mai bune surse. De asemenea, trebuie controlat consumul de grăsimi.
Este important să nu depășiți 35% din energia totală zilnică și să încercați ca aceste grăsimi să provină din ulei de origine vegetală, cum ar fi ulei de măsline sau nuci, în timp ce este necesar să reduceți grăsimile saturate de origine animală, cum ar fi untul, carnea grasă și carnati.
Este esențial să beți în jur de doi litri de apă, aproximativ opt sau zece pahare pe zi, pentru a păstra funcția rinichilor, a hidrata pielea și a reduce riscul de constipație.