ALNUSA - 10 BENEFICIILE ORZULUI

alnusa

10 BENEFICIILE ORZULUI

Orzul este o cereală de mare valoare nutritivă, bogată în vitamine și minerale. Chiar depășește grâul în unele dintre proprietățile sale. Planta aparține familiei de iarbă. Este de obicei o culoare verde mai deschisă decât grâul. Frunzele sale sunt înguste, verde deschis. Deși poate fi consumat în unele tocănițe, cum ar fi delicioasa supă de orz, acest cereale este utilizat în principal în scopuri industriale; cultivarea este orientată în principal către producția de bere. Malțul care se extrage din orz este, de asemenea, utilizat la fabricarea produselor precum whisky, siropuri, înlocuitori de cafea și unele alimente. Nutriționista Laura Romero, de la centrul Nutrest, ne spune despre beneficiile sale pentru sănătate.

Proprietăți nutriționale

1. Orzul are vitamine din grupa B, acid folic, colină și vitamina K, este o sursă bună de potasiu, magneziu și fosfor, dar cea mai mare virtute a sa este bogăția sa în oligoelemente: fier, sulf, cupru, zinc, mangan, crom, seleniu, iod, molibden. Conține lizină (aminoacizi care limitează grâul).

Pentru sănătatea ta

2. Orzul conține substanțe inhibitoare (tocotiprenoli) care blochează producția hepatică de colesterol LDL „rău”. Efectul anti-colesterol al orzului este sporit de conținutul său de fibre solubile (beta glucani).