Alimentele organice sunt mai sănătoase
Sănătos
Alimentele organice sau alimentele organice s-au lăudat cu o calitate nutrițională superioară. Cu toate acestea, dovezile în acest sens sunt rare.
În ultimii ani, alimentele organice, alimentele „bio” sau alimentele „organice” au devenit la modă. Sau, cu alte cuvinte, și-au dezvoltat exponențial consumul cu diverse promisiuni care sunt adesea legate între ele într-un mod confuz.
Știri conexe
Deși este adevărat că mâncare organică sau cu „sigiliul ecologic” au nevoie de un control mai strâns de către autoritățile sanitare, deoarece fără siguranță cerințe Nu este posibil să se obțină sigiliul menționat, astfel de cerințe nu corespund încă unei alte defecțiuni care ar trebui luată în considerare. De fapt și, deși se crede adesea opusul, nu a fost posibil să se demonstreze că alimentele organice sunt într-adevăr mai sănătoase sau au un potențial nutrițional mai mare decât omologii lor neorganici, așa cum vom vedea astăzi.
Ce sunt alimentele organice
Pentru ca un aliment să facă parte din grupul de alimente ecologice sau să obțină faimosul „sigiliu ecologic”, acesta trebuie să îndeplinească cerințe precum păstrarea și îngrijirea mediului, nu utilizați îngrășăminte, pesticide, antibiotice sau hormoni. De asemenea, cel puțin, 95% din ingrediente din acest tip de mâncare trebuie să provină și el agricultura ecologică.
Toate acestea ar implica faptul că modul de obținere a oricărui ingredient, fie el fructe, legume, cereale, lactate sau carne, trebuie să implice o bună calitate a solului și a apei utilizate pentru a crea un ciclu durabil: nu este permisă adăugarea de substanțe nutritive în sol, controlați dăunătorii folosind pesticide artificiale, cu atât mai puțin folosind ingineria genetică (deci alimentele transgenice nu ar putea fi organice). da este adevărat că sunt folosite pesticide și îngrășăminte în agricultura ecologică, dar acestea nu sunt artificiale. Acest punct este important, cel puțin în Statele Unite, unde un sondaj efectuat în 2005 a concluzionat că 70% dintre consumatorii acestor produse le cumpără tocmai pentru a evita pesticidele.
După cum putem vedea, atunci când unui aliment i se cere să aibă 95% din ingredientele sale din agricultura ecologică, înseamnă asta vor exista preparate alimentare care pot obține sigiliul eco. Cu toate acestea, aceste preparate nu trebuie să fie mai sănătoase: alimentele ultra-procesate pot fi și alimente organice, atâta timp cât ingredientele lor îndeplinesc cerințele pe care le-am discutat. Și, după cum este evident, aceste alimente nu vor fi mai sănătoase doar pentru că provin din culturi organice.
Un punct împotriva cerințelor pe care trebuie să le îndeplinească acest tip de alimente este acela, printre ele, nu are rost să explice câți kilometri a avut nevoie această mâncare pentru a călători pentru a ajunge la supermarket. Cu alte cuvinte, am putea consuma alimente organice (cu toate cerințele în ordine), dar din China; transportul său va necesita utilizarea combustibililor fosili și va parcurge mii de kilometri, cu toate deșeurile pe care le presupune acest lucru. Și totuși, aceste date nu sunt luate în considerare în etichetarea acestor alimente.