Alimentele nu vindecă cancerul și există cei care profită de slăbiciunea bolnavului de cancer ”
Pamela Álvarez este tehnician în dietă și nutriție și a absolvit nutriția umană și dietetică. A lucrat din 2007 la Spitalul din Fuerteventura, unde este singura dieteticiană
Dieteticianul de la Spitalul de Fuerteventura a implementat metoda plăcii în centru, o modalitate ușoară de a planifica meniuri sănătoase și echilibrate. O apărătoare fermă a produselor de kilometru zero, a început o luptă, împreună cu alți colegi, pentru a reduce obezitatea infantilă pe insulă prin programul ‘Nu te opri, treci mai departe’ pentru că „copiii obezi vor fi adulți obezi”.
-Care este treaba ta la spital?
-O parte fundamentală a muncii este pregătirea și supravegherea meniurilor și monitorizarea unui pacient care nu mănâncă bine pentru a-și adapta dieta. Lucrez alături de echipa de bucătărie. Apoi fac o consultație de educație nutrițională în care majoritatea pacienților sunt supraponderali și obezi, dar văd puțin din toate: diabet, subponderalitate, afecțiuni renale etc.
-Majorerii au obiceiuri alimentare bune?
-Majoreros au o bază nutrițională foarte bună și este cea de tocană, pește, legume și fructe, dar au obiceiuri dobândite de-a lungul timpului, care au fost modificate și să spunem că sunt cam rele. Le plac foarte mult dulciurile. În general, este o circumstanță care apare peste tot. Viața modernă, munca și lipsa de timp pentru a găti înseamnă că ne-am modificat puțin dieta.
-Care sunt cele mai frecvente boli de pe insulă din cauza obiceiurilor alimentare proaste?
-Obezitatea. În Insulele Canare există o prevalență destul de mare. În Fuerteventura există o populație destul de obeză. De asemenea, diabetul de tip 2 și apoi bolile cardiovasculare asociate cu supraponderalitatea.
-Nici Fuerteventura nu este liberă de obezitatea infantilă.
-Obezitatea în Insulele Canare începe din copilărie. În acest moment încercăm să ne oprim și să creăm programe care să reducă rata obezității la copii, deoarece copiii obezi vor fi adulți obezi. În Insule rata obezității la copii este mare. Cele mai recente date ale studiului privind obezitatea și excesul de greutate au fost între 40 și 42 la sută în Insulele Canare. În Fuerteventura acum nu există un studiu actualizat. O echipă de profesioniști din domeniul sănătății face unul din copiii de șase ani. Am început acum un an și încă nu avem statistici finale. În 2000, un studiu nutrițional a fost realizat la școlari și a constatat 20% supraponderal și 20% obez, după evaluarea a 500 de școlari cu vârsta de 6, 8 și 11 ani.
-De ce aceste date cu obezitate ridicată?
-Este dat de mai mulți factori. Lipsa activității fizice, dieta slabă din cauza lipsei de timp pentru a găti, poate o educație alimentară slabă și o mulțime de timp sedentar. Există, de asemenea, o influență negativă a publicității. Toate acestea, industria alimentară ne-a spus că unele alimente sunt sănătoase, sănătoase și că ne oferă fericire și care au un impact asupra ratelor obezității actuale atât pentru copii, cât și pentru adulți.
-Ce este programul „Nu te opri, mișcă-te”?
-Un grup de profesioniști preocupați de obezitatea infantilă a început să se întâlnească pentru a vedea ce se poate face pentru a reduce aceste rate de obezitate. Există pediatri, endocrinologi, psihiatri, bărbați și femei asistente medicale, asistenți sociali, eu ca dietetician ... și vom lucra în diferite puncte. Pregătirea profesioniștilor pentru consultarea pacienților, cu mamele, utilizarea instrumentelor pe care profesioniștii le au și există, de asemenea, o parte care se lucrează deja în școli și care oferă mic dejun sănătos, vorbește despre alimentația sănătoasă și toate acele tipuri de activități.