Alimentele „curioase” din Japonia De la material seminal de pește până la cultura japoneză Fugu

  • Loretto Saavedra, fost ghid al culturii japoneze
  • |
  • Vedeți mai multe despre cultura japoneză

Poate că mulți dintre noi am auzit că în țările asiatice mănâncă alimente foarte „curioase”, ca să zic așa. Astfel, din perspectiva palatelor occidentale, în Japonia, se bucură de o anumită gastronomie, plină de ingrediente exotice care fac parte din dieta zilnică a țării Soarelui Răsare.

Cu puțin timp în urmă, pepenele verde a devenit popular în arhipelag și nu doar pentru că vara a început acolo, ci pentru că cea în formă de pătrat se vinde ca niște prăjituri calde. Deși această invenție a fost făcută în urmă cu câțiva ani, există un boom în acest fruct și cei care întreabă cum pepenii verzi ating această formă, le spunem că nu este prin mutație genetică așa cum cred mai mulți, ci doar cu ingeniozitate, adică punând mâncarea în borcane pătrate de sticlă imediat ce încep să crească. În ce scop au creat japonezii această specie? Doar pentru spațiu, problema recurentă a țării.

curioase

Shirako sau material seminal de pește este o delicatesă pentru japonezi.

După cum mulți știu, Japonia este o țară plină de tradiții, iar bucătăria nu a rămas în urmă, așa apar unele feluri de mâncare de altădată sau antice în dieta japoneză actuală, lucru pe care îl menționăm literalmente când numim această curiozitate gastronomică: Narezushi. Dar despre ce este acest fel de mâncare? Este nimic mai mult și nimic mai puțin decât pește, dar curios este pregătirea acestuia. Narezushi este un exemplar acvatic, dar fermentat, adică a fost ținut într-o cutie luni întregi înainte de a fi mâncat. Oaspeții lor sunt de obicei foarte bogați.